Meggyes vagy cseresznyés lepény

A gyümölcsös sütik sorából vétek lenne kihagyni a cseresznyés illetve, a meggyes lepényt.  Mind a kettőt elkészítettem, és egyik finomabb lett, mint a másik.  Szerintem jó recept, mert többféle töltelékkel el lehet készíteni. Egy jó kapros-túrós töltelék, vagy a zamatos szilva is jól illik ehhez a tésztához. 

Ezt a tésztát mindig sertés zsírral készítem, mert ettől lesz olyan finom omlós. Természetesen margarinnal vagy vajjal is meg lehet sütni, akkor ezekből 15 dkg-ot kell használni. 

Bevallom kicsit ismét lusta voltam az írással és a cseresznyéről az idén már lemaradtunk, de még tart a meggyszezon, próbáljátok ki azzal, biztosan nem fogtok csalódni benne.

Hozzávalók:

45 dkg liszt

1 csomag sütőpor

10 dkg porcukor

csipetnyi só

3 tojás

12 dkg tejföl

12 dkg zsír

Töltelék:

1 kg kifejtett cseresznye vagy meggy

1 mokkáskanál fahéj

2-3 evőkanál cukor

2 evőkanál zsemlemorzsa

Tetejére:

1 tojás

A lisztet összekeverjük a száraz hozzávalókkal, a sóval, a sütőporral és a porcukorral. Beleütjük a tojásokat, és hozzáadjuk a tejfölt és a zsírt. A tésztát gyors mozdulatokkal összegyúrjuk és két részre osztjuk. A tészta elég lágy lesz, nem szabad sokáig gyúrni!

Egy közepes (22x33 cm-es) tepsit kizsírozunk. A tészta egyik részét kinyújtjuk, és kibéleljük vele a tepsit, majd megszórjuk  zsemlemorzsával. A kimagozott, lecsepegtetett meggyet a morzsával megszórt tésztára terítjük, megszórjuk a kristálycukorral, amit összekevertünk a fahéjjal, majd beborítjuk a másik tésztalappal. A sütemény tetejét megkenjük a felvert tojással és 170 fokos sütőben aranybarnára sütjük.

 

A tepsiben hűtjük ki, majd tetszés szerinti szeletekre vágjuk. Ízlésünknek megfelelően a tetejét porcukorral is megszórhatjuk.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Levendulás sárgabarack krémleves

Az idén is elérkezett a sárgabarack szezon, és ezzel a sárgabarack lekvár főzés ideje is.  Mivel jó nagy mennyiséget vásároltam belőle, így a lekváron kívül készült belőle befőtt, süti, és természetesen egy finom sárgabarack leves is.  Jól behűtve valódi felfrissülés ebben a nagy melegben, és az sem elhanyagolható körülmény, hogy szinte pillanatok alatt elkészül.

Ha tetszik a recept, próbáljátok ki Ti is, bízom benne, hogy nem fogtok csalódni.

 

Hozzávalók:

1,2 kg sárgabarack

3 evőkanál kristálycukor

2 l víz

1 dl tejszín

2 dl görögjoghurt

2-3 szál levendula

(kevés citromlé, de ez el is maradhat)

A barackot felkockázzuk, megszórjuk 3 evőkanál kristálycukorral, hozzáadunk 1-2 morzsolt levendula virágot és a barack édességétől függően kevés citromlevet, és felöntjük annyi vízzel, ami ellepi. Puhára főzzük a barackot, majd turmixszoljuk, és kipótoljuk annyi vízzel, hogy kb. 2 liter legyen a leves. Megkóstoljuk, és ha szükséges ízesítjük. A tejszínt összekeverjük a joghurttal és folyamatos keverés mellett a leveshez csorgatjuk. Egyet forralunk rajta, levesszük a tűzről, jól lehűtjük és úgy tálaljuk.

Jó étvágyat kívánok hozzá!