Kráter szelet

Rájöttem, hogy rengeteg pudingport halmoztam fel az elmúlt időszakban. Általában a családi - 3 darabos - kiszerelést szoktam venni, és abból, egyszerre általában kettőt készítek el, tehát marad egy, ami ugye legközelebb már ne elég, ezért újból veszek egy újabb családi csomagot, amiből megint megmarad 2 csomag. És ez így van a csokis, a tejszínes, a vaníliás és a puncsos pudingpor esetében is. Elhatároztam, hogy pudingot főzök, annak érdekében, hogy csökkentsem a készletet, de valójában egyáltalán nem erre vágytam, hanem sütire. És akkor jött a mentő ötlet, a Kráter szelet, amit már legalább egy éve nem sütöttem. Örültem, hogy mind a két vágyam teljesül, apad a puding készlet, és még egy finom süti is készült. 

Azért maradék pudingporok sem fognak kárba veszni, mert rengeteg, puding alapú krémes sütit szoktam készíteni ..... csak, az a fránya családi csomag ne három darabot tartalmazna, mert általában, a krémes sütikhez is 2 csomag pudingpor kell, és így minden kezdődik elölről ....... 

 

Hozzávalók:

Pudinghoz:

2 csomag pudingpor

6-8 evőkanál cukor (ízlés szerint)

9 dl tej

Tésztához:

6 tojás

1 dl tej

1 dl étolaj

30 dkg cukor

30 dkg liszt

1/2 csomag sütőport

1 kávéskanál szódabikarbóna

csipet só

2 evőkanál kakaópor (cukrozatlan)

1 kis pohár tejföl

ízlés szerint porcukor

5 dl tejet felforralunk, a maradék 4 dl tejben csomómentesre keverjük a pudingport, a cukrot. Bele öntjük a forró tejbe,  folyamatosan keverve megfőzzük, majd teljesen kihűtjük.

A tojásokat habosra keverjük a cukorral. Amikor már szinte kifehéredett, hozzácsorgatjuk az étolajat, majd a tejet. A lisztet átszitáljuk, hozzákeverjük a csipet sót, a szódabikarbónát, a sütőport, és a tojásos masszához keverjük.

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a tészta felét. A másik felébe beletesszük a kakaót, és a sárga tészta tetejére öntjük. A kihűlt pudingból halmokat teszünk a tészta tetejére.

160 fokosra előmelegített sütőben megsütjük a süteményt.

Amikor annyira meghűlt, hogy már nem folyik a puding, kiborítjuk a tésztát és a tetejére kenünk 1 pohár tejfölt, amit porcukorral ízesítünk. Amikor teljesen meghűlt a sütemény felszeleteljük.

Nagyon jól mutat, és finom, ha a tejföl tetejét kevés fahéjjal is megszórjuk.  

Készíthetjük több féle pudinggal is, akkor külön-külön  főzzük meg őket, és úgy tesszük a sütibe.

Jó étvágyat kívánok!

Kókusztekercs (főzött krémmel)

Van már egy kókusztekercs receptem a blogon, aminek a tésztája majdnem megegyezik ezzel a recepttel, igazi különbség a krémben van. Ebben a tekercsben sokkal gazdagabb és selymesebb a töltelék, mivel főzött krémmel készül. Én választatni nem tudok közülük, mert mind a kettő nagyon finom, úgyhogy a tésztából dupla adagot csinálok aztán az egyik felébe a vajas krém, másikba a főzött krém kerül. Azután pedig kóstolgatok, egy ilyen, egy olyan. Addig-addig kóstolgatjuk, amíg szépen elfogy mind a kettő, és megállapítjuk, hogy mind a kettő nagyon finom. Szóval kedveseim itt az idő, hogy ti is kipróbáljátok mind a kettő variációt, és eldöntsétek, hogy melyik is a finomabb. 

Hozzávalók:

Tésztához:

50 dkg darált háztartási keksz

15 dkg porcukor

4 evőkanál kakaópor

1-1,5 dl tej (szükség szerint)

4 evőkanál baracklekvár

0,5 dl kávé

2-3 evőkanál rum

Krémhez:

2 dl tej

2 evőkanál liszt

20 dkg vaj

15 dkg porcukor

10 dkg kókuszreszelék

A kekszet összekeverjük a porcukorral, a kakaóporral, majd hozzáadjuk a lekvár a kávét, a rumot és annyi tejet, hogy jól nyújtható tésztát kapjunk. 

A tej felébe simára keverjük a lisztet, a másik felét felforraljuk, folyamatos keverés közben hozzáöntjük a lisztes keveréket és sűrű krémet főzünk belőle. Amikor teljesen kihűlt hozzákeverjük az előzőleg habosra kevert vajat és porcukrot. A kókuszreszelékből elveszünk egy keveset, és a maradékot belekeverjük a krémbe.

A tésztát két részre osztjuk. Kinyújtjuk és megkenjük a krém felével, és szorosan feltekerjük.  A tészta egyik végébe kb. 2 cm üres helyet hagyunk ki, hogy amikor feltekerjük a krém ne folyjon ki. A másik tészta adaggal is ugyan így járunk el. A kész rudakat megszórjuk a maradék kókusszal, fóliába tekerjük és 1-2 órára fagyasztószekrénybe tesszük. Felhasználás elő áttesszük a sima hűtőszekrénybe, és fogyasztás előtt felszeleteljük.

Jó étvágyat kívánok hozzá!