Szerintem mindenkinél előfordult már, hogy a gyümölcsös tálban ott árválkodott 1-2 banán, amit már senki nem akart megenni. Ilyenkor általában előkerülnek a turmixgépek, és készülnek a banánturmixok. De mi van akkor, ha már elegünk van a turmixból, kidobni viszont vétek lenne az édes finomságot. Ilyenkor jön el a Banános muffin ideje. Gyorsan elkészül, és rendkívül finom. Ha megbolondítjuk egy kis mazsolával, csokival, tovább fokozzuk, az amúgy is remek ízeket. A hozzáadott finomságok tárháza végtelen. Bátran kísérletezzetek, és mondjátok el, ti mivel turbózzátok fel, ezt az amúgy egyszerű sütit. De ha csak az alap koncepciót készítitek el, remélem az is elnyeri a tetszéseteket.
Hozzávalók:
20 dkg liszt
1 csomag sütőpor
1 teáskanál fahéj
csipet só
2 érett banán
10 dkg olvasztott (de nem meleg) vaj
10 dkg kristálycukor
1 csomag vaníliás cukor
2 tojás
2 dl tej
A banánt villával pépesre törjük, hozzáöntjük az olvasztott vajat, a kristály, és a vaníliás cukrot, az egész tojásokat, a tejet és alaposan összekeverjük. A lisztet átszitáljuk, összekeverjük a sütőporral, a fahéjjal, a sóval, és a banános keverékhez adjuk. A masszából 2-2 kanállal a muffin formákba teszünk. A sütőt előmelegítjük, és 170 fokon kb. 25 - 30 perc alatt készre sütjük.
Néhány ötlet.
- Sütés előtt a tésztába tehetünk csoki darabokat, mazsolát, aszalt gyümölcsöket.
- Ha barna cukrot használunk a sütihez, enyhén karamelles lesz az íze.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
