Vajaspogácsa

A sok édes sütemény után bizony kívánkozik  valami sós is, ezért ma reggel gyorsan neki láttam egy kis vajas pogácsának. Isteni leveles a tésztája, és emiatt amikor kisülnek olyanok, mintha egy kicsit "részegek" lennének, de éppen ez a jó bennük. A karácsonyi hajtásba már nem fért bele, hogy elkészítsem, de most, a szilveszteri készülődésből már nem hagytam ki.

 

 

 

Hozzávalók:

50 dkg liszt

1 mokkáskanál cukor

25 dkg vaj

2 tojássárgája

1 dl tej

5 dkg élesztő

1 dl tejföl

2 teáskanál só

A hajtogatáshoz

5 dkg vaj

A tetejére

1tojás és

10 dkg reszelt sajt

 

 

A langyos tejbe elkeverjük a cukrot és felfuttatjuk benne az élesztőt. Közben a vajat felolvasztjuk és a liszthez keverjük a többi hozzávalóval együtt, végül hozzákeverjük a felfuttatott élesztőt is és rugalmas tésztát készítünk.

30 percig pihentetjük a tésztát, majd kinyújtjuk és a habosra kevert vajat rákenjük. A hajtogatást még 2-szer ismételjük 15 perces időközönként.

A tésztát 2 cm vastagra nyújtjuk,  megkenjük a tetejét tojással, és éles késsel berácsozzuk  a tetejét, kisebb pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, és kis halom reszelt sajtot teszünk a pogácsák tetejére.

 

 

160 fokosra előmelegített sütőben kb. 15-20 perc alatt szép aranysárgára sütjük.

 

 

Nagyon jó étvágyat kívánok hozzá!