Szalalkális sajtos rúd

Most leírom a legegyszerűbb és legomlósabb sajtos rúd receptjét. Sokféle receptet kipróbáltam már, de nekem ez - amelyet Éva unokatestvéremtől kaptam - vált be a legjobban. Finom omlós a tésztája és jól zárható sütis dobozban nagyon sokáig finom marad. Az elkészítése is végtelenül egyszerű, mert csak össze kell gyúrni, felszeletelni és azonnal süthető. Amikor sütöm, alig bírom kivárni, hogy legalább langyosra hűljön. Ilyenkor még szinte roppannak, ugyanakkor porhanyósan omlanak a rudacskák, másnapra viszont már klasszikus értelembe vett omlós lesz a tésztája.  

 

 

Hozzávalók:

Tésztához

50 dkg liszt

25 dkg margarin 

2 dl tejföl

1 tojás

2 dkg szalalkáli

2 teáskanál só

5 dkg reszelt sajt

Tetejére

1 tojás

1 evőkanál tejföl

10 dkg reszelt sajt

A tészta hozzávalóiból rugalmas tésztát gyúrunk és lisztezett deszkán kisujjnyi vastagra nyújtjuk.

A tojást alaposan elhabarjuk a tejföllel és ezzel a keverékkel kenjük le a kinyújtott tészta tetejét, majd bőven megszórjuk reszelt sajttal. Derelye vágóval, vagy éles késsel ujjnyi vastag rudakat vágunk a tésztából, és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, majd   170 fokosra előmelegített sütőben kb. 15-20 perc alatt megsütjük.

Jó sütést és jó étvágyat kívánok!