Ribizlis krémes

Ma Anyukám kedvenc süteményét, a Ribizlis krémest készítettem el. Amint el kezd érni a ribizli, mindig elkészítem ezt a sütit. Az idén úgy tűnt nem lesz Ribizlis krémes, mert tönkre ment a ribizli termésünk, de kaptunk egy jó nagy adagot, amelyből szörp és ez a süti is készült. Fiam névnapját is ma ünnepeltük, és a nagy családi ebéd végeztével egy morzsa, de mégy szem ribizli sem maradt a sütiből.

 

 

Hozzávalók:

Tésztához

5 tojás

25 dkg kristálycukor

21 dkg liszt

1 mokkáskanál sütőpor

8 evőkanál víz

1 csipetnyi só

Krémhez

4 dl tej

4 evőkanál gríz

15 dkg vaj

10 dkg porcukor

1 csomag vaníliás cukor

Tetejére

30 dkg ribizli

1 csomag tortazselé

2,5 dl víz

ízlés szerint citromlé

2 kanál porcukor

 

 

A tojássárgáját a kristálycukorral és a vízzel fehéredésig keverjük, majd hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, legvégül óvatosan hozzá forgatjuk a tojások habját.

Egy közepes méretű tepsit (23x33 cm-es) kibélelünk sütőpapírral, beleöntjük a piskótatésztát, és 160 fokosra előmelegített sütőben, kb. 20-25 perc alatt megsütjük.

Amíg a piskóta hűl elkészítjük a krémet, amelyhez tejből és a grízből sűrű tejbegrízt főzünk, majd teljesen kihűtjük. A vajat habosra keverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral, majd a tejbegrízhez keverjük. A krémet a piskóta tetejére kenjük, amelynek a tetejét teljesen befedjük a leszemezett ribizlivel.

A vízből, a citromléből és a cukorból jó ízű limonádét készítünk, és megfőzzük benne a tortazselét. Egy kicsit hűlni hagyjuk, majd a ribizli tetejére öntjük.

Amikor megdermedt a zselé nagyobb kockára vágjuk a süteményt.

 

 

Nagyon jó étvágyat kívánok hozzá!