Töltött fánk

A héten vége a farsangi időszaknak. A farsang kötelező süteménye a fánk, így ebben az évben sem maradhatott el a sütése. Egy korábbi bejegyzésben már leírtam az Anyukámtól tanult  fánk receptjét. Most is a jól bevált recept alapján készítettem el a farsangi finomságot, csak most megtöltöttem vaníliás és csokis pudinggal. Gyerekeim kívánsága volt a töltött fánk. Kicsi korukban mindig így készítettem, és most rájuk tört a nosztalgia 😃.   

Természetesen a farsang elmúltával is készíthetünk foszlós, pehelykönnyű fánkot, de ilyenkor, a hagyomány miatt én mindig megsütöm. Mert a farsangi fánk, az farsangi fánk.....

 

Hozzávalók:

Tésztához:

50 dkg liszt

3 dl tej

1 teáskanál porcukor

3 dkg élesztő

5 dkg margarin

3 tojássárgája

0,5 dl rum

csipetnyi só

A fánkok töltéséhez (kb. 10 db-hoz)

5 dl tej

1 csomag vaníliás pudingpor

3 evőkanál cukor

1 csomag vaníliás cukor
 

 

 

Az elkészítési mód a korábbi recepttel megegyezik ezért ezt nem írom le ismét, de a linkre kattintva olvashatjátok. Talán annyi különbség van a sütésében, hogy nem kell lyukat nyomni a tészta közepébe.

A pudingot a tasakon található leírás szerint elkészítjük és langyosra hűtjük. A langyos pudingot habzsákba töltjük. A frissen kisült fánkba kissé belenyomjuk a habzsák csövét, és egy adag pudingot nyomunk bele. Vigyázzunk, hogy ne  töltsük túl, mert akkor kiszakad a tészta.

A megtöltött fánkokat egy tálba állítjuk, hogy amíg meleg a puding ne folyjon ki belőle. Ha már kihűlt ilyen veszély már nem fenyeget.

 

 

Csodásan finom, különleges fánkkal tudjuk elkápráztatni a családot, és csak egy kis praktika kell hozzá.

Vaníliás  helyett tölthetjük bármilyen más ízesítésű pudinggal, vagy lekvárral, sőt csoki mázzal is bevonhatjuk.

Jó étvágyat kívánok!