Végre tele a kert zsenge cukkinival, tökkel és kaporral. Ezeket a zsenge zöldségeket millió módon el lehet készíteni, rántva, töltve, rakottasnak, párolva, főzeléknek, lecsónak..... Most tócsnit készítettem cukkiniból, de ha zsenge főzőtök kerül a kezünk ügyébe abból is elkészíthetjük. Ha nagyon zsengék a zöldségek akkor a magokkal és a héjával együtt reszelhetjük le. Ha egy kicsit nagyobb zöldségből készítjük a tócsnit, amelynek már vannak magjai, akkor azt kaparjuk ki, és a kemény héjat is hámozzuk meg.
Ha finom, laktató, olcsó és egészséges étellel szeretnétek kényeztetni a családotokat, akkor itt az ideje, hogy neki lássatok az elkészítésének. Biztos vagyok benne, hogy a gyerekeknek is ízlik majd. Rizzsel, krumplival, vagy csak úgy magába, majonézzel, vagy kapros tejföllel csuda finom ebédre, vacsorára, vagy csak úgy nassolásnak.
Tudom, hogy sokaknak ellenérzése van a cukkiniból vagy tökből készült ételekkel szemben. Nekem is van ilyen ismerősöm, és egy kis csellel vele is megkóstoltattam a frissen sült tócsnit. Azt mondtam neki, hogy sajtos zöldség ropogóst készítettem.....és nem is hazudtam, hiszen valóban az. Persze utána elmondtam neki, hogy mit evett, és el volt ragadtatva, hogy milyen finom. Állítólag, azóta már el is késztette a családjának.
Hozzávalók:
50 dkg reszelt cukkini vagy tök
10 dkg reszelt sajt
2 tojás
5-6 evőkanál liszt
kis csokor kapor
só
fehérbors
A cukkinit - ha szükséges meghámozzuk és kikaparjuk a magokat - lereszeljük, és kicsit megsózzuk. Rövid idő után kicsavarjuk. Hozzákeverjük a tojást, a reszelt sajtot és összekeverjük. A lisztet is hozzáadjuk, ízesítjük kevés fehérborssal, kaporral, és ha szükséges sóval. Jól összedolgozzuk. Serpenyőben kevés zsiradékot forrósítunk és evőkanállal segítségével kis halmokat teszünk a serpenyőbe. Kissé ellapogatjuk a halmocskákat és pirosra sütjük mind a két oldalukat. 
Tapasztalatom szerint cukkiniból lágyabb lesz a tócsni, de ez az élvezeti értékén semmit nem változtat.
Nagyon jó étvágyat kívánok hozzá!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése