Diós rakott tészta

Sajnos nagyon szeretem a kifőtt tésztákat, ez megint a Gombóc Artúr jelenség. Csak én nem a csokival  - na jó, azzal is - hanem a tésztával vagyok úgy, mint ő. Nálam jöhet az édes, a sós, a fodros, a cső, a masni, a durum, vagy a tojásos. Nehezen tudok ellenállni egy jó tészta ételnek. Azt írtam, hogy sajnos, hát igen ...... a tésztákat háttérbe kell szorítanom, ezért nem is eszem belőle sokat, igyekszem tartani a mértéket, de be kell vallanom ez nagyon nehéz.  

Egy szónak is száz a vége, kedvet kaptam a Pozsonyi kocka készítéshez, az egésszel egyetlen probléma volt, hogy kevés volt az itthon fellelhető mák. A vásárláshoz annyi kedvem sem volt, mint egy mákszem 😃, így maradt a diós verzió. A diós rakott tészta érdekében feláldoztam az utolsó üveg tavalyi szilvalekvárt, ami igazából nem is volt áldozat, mert a 2019-es szilvalekvár projektet a múlt héten megoldottam. 

Hozzávalók:

10 dkg vaj

3 tojás

12 dkg cukor

3 dl tejföl

1 citrom héja

50 dkg fodros kocka tészta

15 dkg darált dió

kb. fél üveg szilvalekvár

A tojássárgáját a cukorral, és a lágy vajjal habosra keverjük, hozzáadjuk, a tejfölt és a reszelt citromhéjat. A tojások fehérjét habbá verjük és óvatosan a tejfölös masszához keverjük, majd a kifőtt, alaposan lecsöpögtetett tésztát beleforgatjuk a habos masszába.

Egy 25x35 cm-es tepsit kivajazunk, és a tészta 1/3 részét beleöntjük, meghintjük a darált dió 1/3 részével és a szilvalekvárból kis halmokat teszünk rá. A következő tészta réteggel ugyanígy járunk el. Az utolsó tésztarétegre már csak kevés diót, és kristálycukrot szórunk.

170 fokra előmelegített sütőben kb. 30 percig sütjük.
Jó étvágyat kívánok ehhez a finom tésztához!