Habos almás rácsos

Van az a pillanat, amikor az ember úgy érzi, azonnal valami finom süteményt kell ennie. Most így érzem én is, ahogy ennek az almás sütinek a receptjét írom nektek. Őszintén bevallom, ezt a sütit nem most sütöttem, a képek és a recept jó ideje  itt várakozik, hogy megmutassam nektek. Sajnos a sütemény ízét most csak felidézni tudom, de az biztos, hogy nagyon finom, és ha elkészítitek nem fogtok csalódni.

Az almás sütemények a kedvenceim közé tartoznak, mert az almához egész évben hozzájuthatunk. Ha szerencsén van, ősszel betárazhatunk belőle, mert egyébkén már szinte "aranyárban" tudjuk csak megvenni. De ha jó áron tudunk vásárolni és tudjuk tárolni, akkor megengedhetünk magunknak ennyi kényeztetést. Mert, garantálom hogy kényeztetni fogja az ízlelőbimbóinkat.

Hozzávalók:

Tésztához:

45 dkg liszt

18 dkg porcukor

23 dkg margarin

1 csomag sütőpor

4 tojássárgája

1 evőkanál tejföl

fél citrom reszelt héja

csipet só

Töltelékhez:

75 dkg reszelt alma

2 evőkanál zsemlemorzsa (1 a töltelékbe, egy a töltelék alá!)

ízlés szerint cukor

1 teáskanál fahéj

1 citrom reszelt héja

Habhoz:

4 tojásfehérje

20 dkg porcukor

A lisztet összekeverjük a porcukorral, a csipet sóval, a sütőporral, a fél citrom reszelt héjával, majd elmorzsoljuk benne a margarint, hozzáadjuk a tojások sárgáját, és a tejfölt. Rugalmas tésztát gyúrunk belőle és háromnegyed részével kibélelünk egy 22x33 cm-es tepsit. A tésztát megszórjuk 1 evőkanál zsemlemorzsával és rátesszük az alma tölteléket. Ehhez az almát nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Pár percig félretesszük, és kicsavarjuk a levét, majd hozzá adjuk a  maradék citromhéjat, ízlés szerinti cukrot, fahéjat, valamint az 1 evőkanál zsemlemorzsát. A tojás fehérjéből keményhabot verünk, belekeverjük a porcukrot, és az alma töltelék tetejére tesszük. A maradék tésztából rácsokat készítünk a hab tetejére.

A sütőt 160 fokra előmelegítjük, és megsütjük benne a süteményt. Ha kihűlt kockára vágva tálaljuk.

Jó étvágyat kívánok hozzá!