Gesztenyés puffancs

Családunk egyik kedvenc omlós sütije, a gesztenyés puffancs. A gesztenyés sütik hozzátartoznak a karácsonyi készülődéshez, ezért valami gesztenyés finomságot mindig  készítek az adventi időszakban, vagy a karácsonyi asztalra. Idén erre a puffancsra esett a választásom. A gesztenye miatt  szaftos a tésztája, ezért napokig finom omlós marad. 

Sütés közben a gesztenye, és a rum illat lengi be a konyhát.  Ha az orrunkat kellően kényeztettük a süti illatával, következhet a szemünk, és gyönyörködhetünk, a kis puffancsokban. A kis gombócok  a sütőben megdagadnak, és megrepednek, mondhatnánk, hogy szétpuffannak.  

Hozzávalók:

40 dkg liszt

15 dkg vaj

20 dkg gesztenye massza

17 dkg porcukor

1 csomag sütőpor

csipet só

2 teáskanál kakaópor

2 tojás

1 evőkanál rum (vagy néhány csepp rumaroma)

A vajat elmorzsoljuk a liszttel, hozzáadjuk a sütőport, a csipetnyi sót, a kakaóport, és a cukrot. Legvégül hozzágyúrjuk a gesztenyemasszát, és a tojásokat. Rugalmas tésztát készítünk belőle, és kb. 3 dkg-os gombócokat készítünk, amelyeket porcukorba forgatunk, és sütőpapírral bélelt tepsibe teszünk. A sütőt 180 fokosra melegítjük, és a kis golyókat kb. 15 percig sütjük. 

Sütés során szépen megrepedeznek a kis puffancsok.

A fenti mennyiségből 34-35 puffancs lesz. Természetesen lehet kisebb vagy nagyobb golyókat is készíteni, de a sütési idő ennek függvényében változik.

Jó sütést, majd jó étvágyat kívánok hozzá!