Citromkrémes mákos süti

Unokáim bevallása szerint újabban szeretik a mákos tésztát, ezen felbuzdulva ezt a mákos sütit sütöttem. Bevallom voltak fenntartásaim voltak azzal, hogy mennyire kedvelik a mákot. Náluk az, hogy éppen mit szeretnek, illetve mit nem, szinte naponta változik, ezért volt némi fenntartásom azzal kapcsolatban mennyire lesz sikerem náluk a mákos sütivel. De úgy voltam vele, az öt gyerekből biztos lesz, aki örömmel megeszi, a felnőtteknek pedig biztosan ízlik majd. És így is lett, egyikük csak a könnyű citromos krémet, másik csak a cukormázas piskótát ette, de a felnőttek és a többiek örömmel csemegéztek a sütiből.

És nem csak finom ez a süti, hanem nagyon szép is (legalább is nekem nagyon tetszik). 

Hozzávalók:

Tésztához:

5 tojás

20 dkg kristálycukor

5 evőkanál víz

20 dkg darált mák

15 dkg liszt

1 csomag sütőpor

fél citrom leve és héja

csipet só

Krémhez:

6 dl tej

2 csomag vaníliás pudingpor

10+5 dkg porcukor

20 dkg vaj

fél citrom héja

Cukormázhoz:

17 dkg porcukor

fél citrom leve

A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a vizet és a citrom levét. A tojásfehérjéből a csipetnyi sóval habot verünk, és a tojássárgájához keverjük. A lisztet átszitáljuk, összekeverjük a darált mákkal, a citrom reszelt héjával, és a sütőporral. Egy 22x33 cm-es tepsit kibélelünk sütőporral, és beleöntjük a tésztát. 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük.

A pudingport összekeverjük 5 dkg cukorral és 2 dl tejjel. A maradék 4 dl tejet felforraljuk, hozzáöntjük a puding keveréket, és sűrűre főzzük. Fóliával letakarjuk, hogy ne bőrösödjön be, és teljesen kihűtjük.

A vajat kihabosítjuk a maradék 10 dkg porcukorral. A hideg pudinghoz adjuk, a vajas keveréket, a citrom levét, és kikeverjük.

A piskótát kettévágjuk, rákenjük a krémet, és bevonjuk a citromos mázzal. Ehhez a porcukrot és a citrom levét alaposan kikeverjük.

Néhány órán keresztül pihentetjük, hogy megszilárduljon a máz, majd kockára vágjuk.

Jó étvágyat kívánok hozzá!