Pozsonyi kocka

Amikor gyerek voltam péntekenként a nagymamám valamilyen tésztás ételt készített. A péntek volt a tészta nap. Ma péntek van, és én is egy finom tésztát készítek. Igaz ez a tészta már majdnem sütemény, sok mákkal, lekvárral. 

Hozzávalók:

8 dkg margarin

2 tojás

10 dkg cukor

1 evőkanál liszt

2 dl tejföl

1/2 citrom héja

5 dkg mazsola

40 dkg kocka tészta

15 dkg cukrozott darált mák

kb. fél üveg baracklekvár

A tojássárgáját a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a lágy margarint, a lisztet, a tejfölt és a reszelt citromhéjat. A tojások fehérjét habbá verjük és óvatosan a tejfölös masszához keverjük. Legvégül hozzáadjuk a mazsolát, majd a kifőtt, alaposan lecsöpögtetett tésztát.

Egy 22x32 cm-es tepsit vastagon kikenünk margarinnal és a tészta 1/3 részét beleöntjük, meghintjük a darált mák 1/3 részével és híg baracklekvárt locsolunk rá. A többi tészta réteggel ugyanígy járunk el.

170 fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt átsütjük.

Én fodros kocka tésztából szoktam készíteni, mert ez nem tömörödik annyira, mint a sima kocka tészta. Durum tésztából is nagyon jó! Dióval is lehet készíteni, igaz akkor már nem Pozsonyi kocka, de ugyan olyan finom. A lekvárt is ízlés szerint lehet variálni. Bármilyen ízű lekvárt  használunk nem fogja elrontani.

Jó étvágyat kívánok hozzá!