Holland krémes

A múlt héten egyik ismerősöm említette ennek a sütinek a nevét. Korábban soha nem hallottam róla, de nagyon kíváncsi voltam, hogy milyen lehet. Rövid keresgélés után rátaláltam a tökéletesnek vélt receptre........ és most, hogy kipróbáltam, állíthatom, hogy tényleg az.  Puha mézes lapok között finom rumos és csokis krém, és egy vékony réteg lekvár. A finom ízek kavalkádját a  tetején lévő puncsos krém teszi teljessé. És nem  csak finom, de igazán szép is. Ha valami sütemény nem sikerül szépre, de azért finom, kicsit bosszankodni szoktam, de ilyenkor a család mindig azt mondja, az a lényeg, hogy finom legyen. Szerintem viszont az is nagyon fontos, hogy látványra is szép, inycsiklandó legyen egy étel vagy sütemény. Hát ez a kettős - az íz és a látvány - ennél a sütinél teljesen összejött. Nagyon örülök, hogy kipróbáltam, és biztos vagyok, hogy még sokszor fogom készíteni. Bíztatlak titeket is, hogy tegyétek ugyanezt.

 

 

Hozzávalók:

Tésztához
50 dkg liszt

3 dkg margarin

3 dkg zsír

15 dkg porcukor

2 tojás

1 teáskanál szódabikarbóna

4 evőkanál méz

1 dl tejföl

csipetnyi só

Krémhez

6 dl tej

6 evőkanál liszt

1 evőkanál kristálycukor

20 dkg margarin

15 dkg porcukor

2-3 evőkanál rum

2-3 evőkanál kakaópor

4-5 evőkanál baracklekvár

Mázhoz

12 dkg margarin

12 dkg porcukor

1 csomag főzés nélküli puncs pudigpor

2 evőkanál tej
 

 

 

A mézet, a porcukorral, a zsírral, a margarinnal és a tojással összekeverjük, majd hozzáadjuk a tejfölt, a lisztet a szódabikarbónát és a csipetnyi sót.

A tésztát 4 cipóra osztjuk és egyenként 4 lapot sütünk belőle.

A krémhez felforraljuk a tej 3/4 részét. A lisztet összekeverjük a kristálycukorral és a maradék tejjel simára keverjük, és a forrásba lévő tejhez önjük és sűrű krémmé főzzük. A margarint habosra keverjük a porcukorral és a kihűlt lisztes krémhez adjuk. A krémet megfelezzük, egyik felébe kakaóport keverünk, a másikba pedig rumot.

A lapokat a következő módon töltjük meg: mézes lap - kakaós krém - mézes lap - baracklekvár - mézes lap - rumos krém - mézes lap.

A mázhoz a margarint, a porcukrot a tejet és a pudingport gőz felett összekeverjük és még melegen a tészta tetejére kenjük.

 

 

Jó étvágyat kívánok az elékészített süteményhez!