Tera néni lekváros süteménye

Ez a sütemény tényleg egy nagyon régi családi recept. Nagypapám testvéréről, Tera néniről kapta a nevét. Szüleim elmondása szerint - hiszen akkor még én is nagyon kicsi voltam - Tera néni sütötte mindig ezt a süteményt, és amikor  látogatóba jött textilszalvétába csomagolva hozta a kóstolót. Szegény nénike már régen nincs közöttünk, de amikor lapozgatom a süteményeskönyvet és meglátom ezt a sütit mindig eszembe jut.

A süti tésztája nagyon omlós, a benne lévő többféle lekvártól pedig pikáns. 

Ez is olyan régimódi, és mégis megunhatatlan sütemény. Semmi különleges hozzávalót nem tartalmaz, és ebben rejlik a varázsa. Azért is szeretem a régi recepteket, mert csupa olyan összetevőből állnak, amelyek  a legtöbb háztartásban alap dolgok. Nem kell sütés előtt külön bevásárlókörútra kelni, hogy beszerezzük a sütihez valókat.

Remélem nektek is tetszeni fog ez a végtelenül egyszerű, elronthatatlan sütemény.

 

 

Hozzávalók:

45 dkg liszt

9 dkg porcukor

1 csomag sütőpor

1 csipetnyi só

15 dkg margarin

10 dkg zsír

2 tojás

3 különböző lekvár (kb. 4-4 evőkanálnyi)

 

 

A lisztet összekeverjük a sütőporral, a porcukorral, a sóval és elmorzsoljuk a margarinnal. Hozzátesszük a zsírt, a tojásokat és összegyúrjuk a tésztát.

4 cipót formázzuk a tésztából. Egy 20x30 cm-es tepsit kizsírozzuk, és az első kinyújtott tésztalapot beletesszük. Megkenjük meggylekvárral, erre tesszük a második lapot, amelyre baraklekvárt kenünk. Erre ismét tésztalap kerül, ezt megkenjük ribizlilekvárral és befedjük a negyedik lappal.

A sütemény tetejét megszúrkáljuk, hogy a sütésközben keletkezett gőz távozni tudjon belőle. 160 fokosra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük.

A tetejét vékonyan megszórjuk porcukorra.

 

 

A tészta elég zsíros, ezért ha szükséges egy pici lisztet még tehetünk hozzá. Készíthetjük csak margarinnal is, de a zsírtól sokkal omlósabb lesz a tészta.

Bármilyen lekvárral nagyon finom, akár egy félével is, de minnél több féle van benne, annál zamatosabb. Az eredeti receptben két réteg szilvalekvár és egy réteg baracklekvár volt.