Nagyon szeretem ezt a kekszet. Kislány koromban sokat készítettünk darálós kekszet, aztán valahogy feledésbe merült. Aztán egyszer Mama régi konyhai eszközei között pakolásztunk, amikor rátaláltam a húsdarálóra szerelhető kekszkinyomóra. Én még ma is ezzel az ősrégi húsdarálóval és formázóval készítem ezt a sütit. Annyira szép darab a régi kopott színével.
Most a darálós keksz kókuszos változatát készítettem el.
Hozzávalók:
25 dkg liszt
12,5 dkg margarin
12,5 dkg porcukor
12,5 dkg kókuszreszelék
2 evőkanál rum
1 cs. sütőpor
1 evőkanál tejföl
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd húsdarálóval, a rászerelhető kekszkinyomó segítségével rudakat nyomunk ki belőle, majd tetsztés szerinti formákat készítünk belőle.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és 170 fokosra előmelegített sütőben 8-10 perc alatt világosra sütjük.
Még forrón porcukorba forgatjuk.
Ilyenkor karácsony előtt 1-2 héttel mindig elkészítem, mert jól záródó kekszes dobozban akkár hetekig is eltartható. A tetejére csokit is csorgathatunk, vagy a talpát csokiba márthatjuk...így még finomabb.
Remélem ízlik majd. Jó sütést kívánok!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése