Gyümölcskenyér

Tegnap egyik kedves kolléganőm látott vendégül minket ezzel a gyümölcskenyérrel. Hatalmas sikere volt, pillanatok alatt elfogyott. Gondoltam ma én is elkészítem, és meglepem vele a családot. Tegnap volt Valentin nap, én ezzel a finomsággal "utó valentin napot" tartok itthon.

Próbáljátok ki, mert végtelenül egyszerű az elkészítése, és az, hogy finom nem fejezi a csodás ízeket.

 

 

Hozzávalók:

6 tojás

12 dkg cukor

15 dkg liszt

1 csomag sütőpor

5 dkg lágy margarin

1 citrom reszelt héja

25 dkg asztalt gyümölcs, csoki, dió, mogyoró vegyesen, apróra vágva

csipetnyi só

 

 

A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját a cukorral fehéredésig keverjük. Hozzáadjuk a citrom héját, a margarint és tovább keverjük. A lisztben elkeverjük a sütőport, a csipetnyi sót és a tojásos masszához szitáljuk. A tojásfehérjét keményhabbá verjük, és óvatosan, hogy a habot ne törjük össze a tésztához keverjük, majd az aprított gyümölcsöket óvatosan, a tésztába forgatjuk.

Egy őzgerincformát kibélelünk sütőpapírral, beleöntjük a tésztát, és 160 fokosra előmelegített sütőben kb. 50 perc alatt megsütjük a sütit.

A tésztához nyugodtan használhatunk kristálycukrot is, de akkor kicsit tovább kell keverni a tojássárgájával.

 

 

Sok sikert kívánok az elkészítéséhez!