Túrós-sajtos perec

Évekig nem készítettem túrós perecet, ezért úgy döntöttem, hogy az idei húsvéton ezzel a sós ropogtatni valóval fogom várni a locsolókat.

Volt amikor nagyon gyakran készítettük a ropogós pereceket, aztán valahogy feledésbe merült a recept. A perec formázó legalább 40 éves, kissé ütött-kopott, de ez a sütemény finomságán semmit nem változtat.

 

 

Hozzávalók:

25 dkg liszt

25 dkg margarin

25 dkg túró

1 csapott evőkanál só

1 teáskanál sütőpor

Tetejére:

10 dkg reszelt sajt

1 felvert tojás

 

 

A tészta hozzávalóit alaposan összegyúrjuk és legalább fél órára hűtőszekrénybe tesszük. Alaposan kilisztezett deszkán 0,5 cm vastagra nyújtjuk és lisztbe mártott formázóval kiszúrjuk a pereceket.

A perecek tetejét lekenjük tojással és megszórjuk reszelt sajttal.

A sajtos pereceket sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és 170 fokosra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt szép aranybarnára sütjük.

 

 

A sütési idő természetesen sütő és a tészta vastagságának függvényében változik.

Jó sütést kívánok mindenkinek!