Spenóttal töltött karaj

Elég érdekes a viszonyom a spenóttal.....minden formában szeretem, kivéve a főzeléket. Próbáltam már barátkozni a főzelékkel is, de valahogy mindig kudarcba fulladt a közeledés. Így marad a spenót felhasználásának többi módja.

A kertünkben gyönyörű, zsenge spenót levelek kínálgatják magukat, ezért nagyon megörültem, amikor a Vidék íze újságban rátaláltam a spenóttal töltött karaj receptjére. Kicsit változtattam rajta, de az alapokban hű maradtam a leíráshoz. Nagyon finom lett a végeredmény, azoknak is ajánlom, akik egyébként idegenkednek a spenót főzeléktől.
 

Hozzávalók:

6 szelet karaj

30 dkg zsenge spenót

5 dkg vaj

2-3 dkg apró kockára vágott trappista sajt

só

bors

1 közepesen nagy pohár tejföl (330 g-os)

4-5 szelet bacon

1 kisebb gerezd fokhagyma

A húsból nyitott szeleteket vágunk, enyhén kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk. A spenótot forrásban lévő sós - szódabikarbónás vízbe tesszük, és éppen csak annyi ideig hagyjuk a vízben, hogy egyet keverünk rajta. Leszűrjük és alaposan lecsepegtetjük, majd késsel egy kicsit összevágjuk. A vajat ízlés szerinti sóval, borssal jól kikeverjük, hozzáadjuk az összevagdalt spenótot és a nagyon apró kockára vágott sajtot.

A húst megtöltjük 1-1 halom töltelékkel, majd összehajtjuk a szeleteket.

Egy jénai edényt alaposan kikenünk vajjal és a húsokat beletesszük, úgy, hogy egy kicsit fedjék egymást.

A tejfölbe belekeverjük a felcsíkozott bacont és a zúzott fokhagymát.

Az edényt alufóliával letakarjuk és kb. 50 percig sütjük, ekkor levesszük a fóliát és egy kicsit rápirítunk a sült tetejére.

Küllemre hasonlít az újságban látható képre, az íze pedig nagyon finom. ☺.