Lencseleves

Ki mondta, hogy lencsét csak szilveszterkor, vagy új évkor lehet főzni. Igaz a lencsefőzelék nem tartozik a kedvenc ételeim közé, a tejfölös lencseleves viszont annál inkább. Sokáig nem készítettem, mert sem a nagyikáim, sem anyukám nem készített. Aztán egy szilveszterkor elhatároztam, hogy itt az ideje, hogy megkóstoljam a lencselevest. Azóta is örülök ennek a döntésemnek, mert nem csak nekem, hanem az egész családomnak is egyik kedvenc levese lett. Évszaktól függetlenül gyakran készítem és bízom benne, hogy egyszer még a szerencsénket is meghozza.... 😉.

Habár már az is szerencse, hogy ismerem ezt a finom levest. De nem a szerencsét kell várnunk, hanem boldogan élni a napjainkat, mert az az igazi szerencse.

 

Hozzávalók:

40 dkg lencse

2 szál sárgarépa

1 szál petrezselyemgyökér

1 fej hagyma

1 babérlevél

só

2 mokkáskanál fűszerpaprika

1 mokkáskanál bors

1 mokkáskanál házi darált paprika

ízlés szerint só

1 kis szem paradicsom

1 kisebb fehérpaprika

1 kis csokor petrezselyemzöldje

2 teáskanál liszt

1 kis pohár tefjföl

zsír

3 pár virsli

 

A lencsét átválogatjuk és legalább 1 éjszakán keresztül hideg vízbe áztatjuk.

A hagymát nagyon apró kockára vágjuk és 1 evőkanál zsíron elkezdjük dinsztelni, majd rátesszük a karikára vágott sárgarépát és petrezselyemgyökeret. Amikor már puhák a zöldségek meghintjük 1 mokkáskanál őrölt borssal, 2 teáskanál liszttel, majd a fűszerpaprikával és a házi darált paprikával. Hozzáöntjük a leöblített lencsét és felengedjük kb. 3 liter vízzel. Ízesítjük sóval, beletesszük a paradicsomot, a paprikát, és addig főzzük, amíg a lencse meg nem puhul.

Amíg fő a leves a virslit karikára vágjuk, és egy serpenyőben megpirítjuk.

Ha már puha a lencse, a leveshez keverjük a pirított virslit. A tejfölt néhány kanálnyi levessel szép simára keverjük és behabarjuk vele a levest.

Amikor elzárjuk a lángot alatta kevés, apróra vágott petrezselyemzöldjével ízesítjük.

 

Jó étvágyat kívánok hozzá!