Lasagne

A múlt hétvégén azt gondoltam, egy jó ideig nem akarok tésztát enni, főleg nem pizzát, makarónit, spagettit, gnocchit. Aztán eltelt néhány nap és rájöttem, hogy mégis tésztát szeretnék enni..... mondjuk lasagnét. A családban nem én vagyok a fő lasagne készítő, hanem Niki, a lányom. Ő nem csak a hagyományos, húsos, paradicsomos, besameles lasagnét készít, hanem különféle zöldséges változatokat is. De én most a régi jól bevált fajtát kívántam.  Azt hiszem, ha így haladok előbb utóbb az én lasagném is olyan finom lesz mint Nikimé. Igaz a tésztát nem én készítem, de így is nagyon jó lett.

 

 

Hozzávalók:

Tésztához:

50 dkg lasagne lap

Szószhoz:

50 dkg darált hús

1 fej hagyma

1 gerezd fokhagyma

2-3 evőkanál olaj

1 kicsi doboz sűrített paradicsom

1 liter házi paradicsomlé

só

bors

oregano

kakukkfű

bazsalikom

Besamelhez:

10 dkg vaj

6 evőkanál liszt

7 dl tej

csipetnyi szerecsendió

só

10 dkg reszelt sajt

 

 

Először elkészítjük a húsos szószt, majd  a besamelt.

A szószhoz apró kockára vágjuk a hagymát, és 2 evőkanál olajon üvegesre dinszteljük. A  fokhagymát nagyon apróra vágjuk és a dinsztelt hagymához adjuk, majd a darált húst is beletesszük. Ízesítjük sóval, borssal, oreganoval, kakukkfűvel, bazsalikommal és fehéredésig főzzük. Rátesszük a paradicsompürét, kicsit összepirítjuk, felöntjük paradicsomlével, és kevés vízzel. Összeforraljuk, megkóstoljuk, és ha szükséges utána ízesítünk.

A besamelhez felolvasztjuk a vajat, beletesszük a lisztet és világosra pirítjuk. Felöntjük a tejjel, simára keverjük, ízesítjük sóval, szerecsendióval, és sűrű mártássá főzzük.

Egy közepes, 22x33 cm-es tepsit kikenjünk olajjal és kibéleljük tészta lapokkal. Ráterítjük a paradicsomos szósz felét, befedjük egy sor tésztával, amelyre egy sor besamel kerül, majd a rétegezést még egyszer megismételjük. Az utolsó besamel réteget befedjük reszelt sajttal és 170 fokos sütőben kb. 30-40 perc alatt megsütjük.

 

 

Egy kicsit hagyjuk hűlni, majd kockára vágva kínáljuk.

 

 

A besamel tetjére, a reszelt sajt alá tehetünk néhány karika paradicsomot, nagyon feldobja.

Nagyon jó étvágyat kívánok hozzá!