Zöldséges rakott csirke

Tegnap csak egy villámgyors ebéd készítésére volt időm. Az, hogy villámgyors nem túlzás, az előkészítés félóra, a többi már a sütőnktől függ. Tudom, sokszor az embernek kétségi merülnek fel, amikor egy recepthez odaírják, hogy csupán 30 perc az elkészítése. Én is így vagyok ezzel, ezért is írom, hogy az előkészítés a 30 perc, az elkészítés ennél több időbe teleik. Az viszont tagadhatatlan, hogy nagyon finom ételt kapunk végeredményként.

Hozzávalók:

1 csirkemell filé

só 

fehér bors

1 tojás

liszt

5 dkg vaj

5 dkg csemege kukorica

5 dkg zsenge zöldborsó

1 közepes sárgarépa

2 karfiol virág

2 brokkoli virág

5 dkg füstölt tarja

10 dkg reszelt sajt

3 dl tejszín

A csirkemellet felszeleteljük, enyhén megklopfoljuk, majd megsózzuk és kevés fehér borsot szórunk rá.

A szeleteket lisztbe majd felvert tojásba mártjuk. A sütőtálat alaposan kikenünk vajjal és megszórjuk reszelt sajttal, majd beletesszük a bundázott húsokat, amelyekre ismét kerül egy réteg sajt. A karfiolt és a brokkolit apró rózsáira szedjük, a répát apró darabokra vágjuk, a borsóval és a kukoricával együtt a húsra szórjuk. A tarját apró darabokra vágjuk és azt is rászórjuk a húsra. 

A maradék sajtot rászórjuk a zöldséges rétegre, kicsit megsózzuk és megborsozzuk és ráöntjük a tejszínt.

A tepsit lefedjük alufóliával és 170 fokos sütőben kb. 40 perc alatt puhára pároljuk. Ekkor levesszük róla a fóliát és kb. 10 perc alatt megpirítjuk a sajt tetejét.

Friss zöldségek híján, most fagyasztott zöldségeket használtam, amelyeket nem főztem meg előre, és így is tökéletesen puhára párolódtak. 

Nagyon jó étvágyat kívánok hozzá!