Jégszelet

A régi receptes könyvben sokáig szemeztem ezzel a süti recepttel, mert elképzelni sem tudtam, miért Jégszelet a neve. Semmi jeges nincs benne. Ok, citromos és az hűsítő, de ezen kívül semmi nem utal a hidegre. Neki veselkedtem az elkészítésnek - ami egyébként nem nagy kihívás, mert egy végtelenül egyszerű kevert sütemény -  amikor készen lett, megoldódott a rejtély. Rájöttem, hogy azért Jégszelet a süti neve, mert amikor felvágtam a tetején lévő citromos cukormáz a vágás mentén úgy nézett ki, mint amikor a vékony jég megreped.

Hozzávalók:

Tésztához:

20 dkg lágy margarin

25 dkg cukor

5 tojás

2 pohár joghurt

40 dkg liszt 

1 csomag sütőpor

fél citrom leve és héja

csipet só

Cukormázhoz:

15-20 dkg porcukor

fél citrom leve

A margarint habosra keverjük a cukorral, egyenként hozzáadjuk az egész tojásokat, majd a joghurtot és a citrom levét. A lisztet összekeverjük a reszelt citrom héjával, a sütőporral, a csipetnyi sóval és a folyékony masszához keverjük. 

Egy közepes tepsit kibélelünk sütőpapírral és beleöntjük a tésztát. 170 fokra előmelegített sütőben megsütjük. 

Rácsra borítva teljesen kihűtjük, és a tetejét bevonjuk cukormázzal, amelyhez a porcukrot alaposan kikeverjük a citromlével. Amikor teljesen felolvadt a cukor, a kihűlt tészta tetejére öntjük. 3-2 óra alatt megszikkad a máz, ekkor hosszúkás szeletekre vágjuk a süteményt.

A mázhoz szükséges cukor mennyisége attól függ, mennyi leve van a citromnak. Ne legyen nagyon híg, csak olyan mint egy híg krém.

Nagyon jó étvágyat kívánok hozzá!