Gesztenyés szelet

Szeretem a gesztenyével készült ételeket a  húst, krémlevest - ami lehet édes vagy sós -, vagy csak egy egyszerű rumos -habos - gesztenyepürét. Most krémes sütit készítettem a fagyasztóban lapuló gesztenyepüréből. 

Hozzávalók:
Tésztához:
30 dkg liszt

1 tojás

10 dkg vaj

15 dkg porcukor

2 evőkanál kakaó

1 kávéskanál szalalkáli

  1 evőkanál tejföl

csipetnyi só

Krémhez:

4 dl tej

4 púpos evőkanál liszt
50 dkg gesztenye massza

20 dkg vaj

15 dkg porcukor

rum

Babapiskótás réteghez:

1 csomag babapiskóta (20 dkg)

1 dl tej

1-2 evőkanál rum

Csoki mázhoz:

10 dkg csoki

1 evőkanál olaj

A lisztet összekeverjük a sóval, a porcukorral, a kakaóporral, és a szalalkálival, majd elmorzsoljuk benne a vajat. A keverékhez hozzáadjuk a tojást, a tejfölt és rugalmas tésztává gyúrjuk. A tésztát két részre osztjuk, és kb. 25x38 cm-es tepsi hátoldalán, 170 fokos   sütőben 2   lapot sütünk belőle.

Elkészítjük a krémet: a lisztet elkeverjük egy kanálnyi cukorral és simára keverjük 2 dl tejjel. A többi tejet felforraljuk, hozzáöntjük a lisztes keveréket és sűrű péppé főzzük. Habosra keverjük a vajat a maradék porcukorral, és a kihűlt tejpéphez keverjük. Összetörjük  gesztenye masszát  a rummal, majd a vajas főzött krémhez keverjük.

A krém felét az első kakaós lapra kenjük, és kirakjuk a tetejét a rumos tejbe mártott babapiskótával. Erre rákenjük a krém másik felét, és befedjük a második lappal.

A csokit gőz fölött felolvasztjuk és belekeverjük az olajt, majd a sütemény tetejére kenjük.

Csak másnap szeleteljük, amikor már jól átpuhultak a lapok, és a babapiskóta.

A babapiskóta mártogatásánál nagyon vigyázzatok, nem szabad eláztatni, éppen csak belemártani a rumos tejbe!

Jó étvágyat kívánok!