Konyakmeggy szelet

A járvány miatt, ez a tavasz egészen más, mint amit eddig megszoktunk. Más volt a Húsvét, más az Anyák napja, más minden... Nem járunk társaságba, vásárolgatni, mindenki - legalábbis - remélhetőleg otthon múlatja az időt.  Ez az időszak talán arra is jó, hogy sokakat becsábítson, vagy visszacsábítson a konyhába. A közösségi oldalakon látom, hogy mindenki süt-főz. Jó ezt látni. Sajnos én jó ideig száműzve voltam a konyhából, így nekem kimaradt a Húsvéti sürgölődés, de most már szép fokozatosan próbálgatom ismét a szárnyaimat. Úgyhogy, újult erővel, ismét konyhabirodalma élére állok, és hozom nektek a finom sütemény és étel recepteket. 

Istenem, ha ezt a gyerekeim elolvassák, ismét elmondják, hogy nem kellene még "agyon főzni" magam. Tehát itt is megígérem drágáim, hogy csak fokozatosan, az erőmhöz mérten fogom a Kondért kavargatni.   

Hozzávalók: 

Tésztához:

25 dkg liszt

fél csomag sütőpor

5 dkg porcukor

1 evőkanál kakaópor

5 dkg zsír

2 tojássárgája

1-2 evőkanál tejföl

Krémhez:

5 dl tej

5 evőkanál liszt

20 dkg porcukor

25 dkg vaj

1 üveg meggybefőtt

konyakmeggy aroma

8-10 db babapiskóta

Csokimázhoz:

10 dkg étcsoki

A liszthez hozzákeverjük a száraz hozzávalókat, a sót, a porcukrot, a sütőport, és a kakaóport, majd beletesszük a zsírt, a tojások sárgáját és 1 evőkanál tejfölt. Az egészet összegyúrjuk. Ha szükséges tegyünk hozzá még tefölt, hogy könnyen nyújtható, de ne lágy legyen a tészta.

A tésztát két részre osztjuk, és 2 lapot sütünk belőle (kb. 22x33 cm-es sütőlemezen). 

A krémhez, a lisztet elkeverjük 2 dl tejben. A maradék tejet felforraljuk, lassan hozzáöntjük a lisztes keveréket, és folyamatos kevergetés közben sűrű péppé főzzük. Amíg a főzött masszánk hűl, a vajat habosra keverjük a porcukorral, majd a teljesen kihűlt főzött krémhez keverjük.

A meggybefőttet leszűrjük, és a levéhez hozzákeverünk annyi konyakmeggy aromát, hogy kellemes íze legyen.

A babapiskótát apró darabkákra vágjuk, és meglocsoljuk a befőtt levével. (Nem kell eláztatni, mert a krémtől is puhulni fog!)

Az egyik tésztalapra kenjük a krém felét, bőven megszórjuk meggybefőttel és babapiskótával, majd rákenjük a maradék krémet, végül befedjük a másik tésztalappal.

A sütemény tetejét felolvasztott csokival bevonjuk és legalább egy napig várunk a szeletelésével, hogy a lapok megpuhuljanak.

Jó étvágyat kívánok hozzá!