Almás zserbó

Az almás lepény és a zserbó csodás elegye ez a süti.

Unokáimnak, Zéténynek és Zalánnak ünnepeltük a 4. születésnapját. Először tortában gondolkodtam erre az alkalomra, de mivel két "szuperhősös" torta már készült a kis ünnepelteknek, inkább valami olyasmit sütöttem, amivel a felnőtt társaság kedvében is járhatok. A fiúknak egyébként nagy kedvence az almás sütemény, ezért gondoltam, ez is ízlik majd nekik. Mind ketten megkóstolták, de inkább a marcipán csodára szavaztak. Érthető módon, ha gyerek lennék engem is a látvány vonzana. A felnőttek viszont nagyon elégedett volt az almás, diós finomsággal. Frissen is

 finom, de igazán jó egy-két nap után lesz, amikor teljesen összeérnek az ízek. 

Hozzávalók: 

Tésztához:

40 dkg liszt

1 tojás

8 dkg porcukor

15 dkg zsír

1 dl tej

1 dkg élesztő

1 teáskanál sütőpor

csipet só

Töltelékhez:

6-7 evőkanál lekvár

15 dkg darált dió

10 dkg kristálycukor

60 dkg reszelt alma

2 evőkanál cukor

fahéj

A langyos tejben elkeverünk egy teáskanál cukrot és beletesszük az élesztőt, majd meleg helyen felfuttatjuk. A lisztet átszitáljuk, összekeverjük a porcukorral, a csipet sóval és elmorzsoljuk benne a zsírt. Hozzáöntjük a felfuttatott élesztőt, és a tojást, majd összegyúrjuk a tésztát, és három részre osztjuk.

A tésztét addig pihentetjük, amíg előkészítjük a tölteléket.

A diót összekeverjük a kristálycukorral. Az almát nagy lyukú reszelőn lereszeljük, és pár perc pihentetés után kinyomkodjuk a levét. Hozzákeverjük a 2 evőkanál cukrot, és az ízlés szerinti fahéjat.

Egy 22x33 cm-es tepsit kizsírozunk. Az első tésztagombócot tepsi nagyságúra nyújtjuk. Megkenjük a lekvár felével, amelyre egyenletesen rásimítjuk a cukorral elkevert dió felét, majd erre kerül az almás töltelék fele. Befedjük a második lappal, és ugyanígy megtöltjük, majd befedjük a harmadik lappal. A süteményt néhány helyen megszurkáljuk, hogy a sütés közben keletkezett gőz távozni tudjon belőle.

170 fokosra előmelegített sütőben szép aranyszínűre sütjük a süteményt. Amikor készre sült, rácsra borítjuk és teljesen kihűtjük, majd olvasztott csokival bevonjuk.

Hosszúkás szeletekre vágva tálaljuk.

Jó étvágyat kívánok hozzá!