Nevesincs krémes

Hogy is van ez?..... ha valaminek az a neve, hogy Nevesincs, akkor most van neve, vagy nincs neve? De nem fejtegetem tovább ezt a rejtélyt, mert úgysem kapok rá választ. 

Azt mondják nincsnek véletlenek, de én most mégis azt mondom, hogy véletlenül akadtam rá erre a receptre, ugyanis egy kedves ismerősöm ódákat zengett egy sütiről, aminek a nevét nem tudta, csak úgy körülbelül írta körül, hogyan is néz ki. Hajtott a kíváncsiság, hogy megtaláljam az "elmondhatatlanul" finom krémes receptjét, de böngészés közben rátaláltam a  Nevesincs krémesre. Első olvasatra nagyon megtetszett a receptje, és nem is keresgéltem tovább. Örülök, hogy ennek a sütinek a receptjét találtam meg, mert  nagyon finom és mutatós. A tésztája a selymes krémtől néhány óra alatt teljesen megpuhul, és szinte szétomlik az ember szájában. Szerintem érdemes kipróbálni.

Hozzávalók:

Tésztához:

25 dkg liszt

csipet só

15 dkg margarin

1 tojássárgája

3 evőkanál tej

5 dkg porcukor

1/2 csomag sütőpor

4 evőkanál lekvár

Diós-csokis réteghez:

15 dkg dió

3 evőkanál kakaópor

18 dkg kristálycukor

4 tojás

1 tojásfehérje

1/2 csomag sütőpor

Krémhez:

6 dl tej

2 csomag vaníliás pudingpor

15 dkg vaj

15 dkg porcukor

2 csomag vaníliás cukor

A lisztet átszitáljuk, hozzákeverjük a csipetnyi sót, a porcukrot, a sütőport és elmorzsoljuk benne a margarint. Beletesszük a tojássárgáját, a tejet, és összegyúrjuk. A tésztát két részre osztjuk. Az egyiket kb. 22x33 cm-es lappá nyújtjuk, és 170 fokra előmelegített sütőben világosra sütjük. A másik adagot is kinyújtjuk, zsírral kikent tepsibe tesszük, megkenjük lekvárral és rákenjük a következő habot. A 4 tojássárgáját habosra keverjük a cukorral, hozzákeverjük a kakaóport, a diót, a sütőport, majd az 5 tojásfehérjéből vert habot. A habos tésztát megsütjük.

A krémhez a pudingport és 5 dkg cukrot összekeverjük, majd kis részekben hozzáöntjük a tejet és összefőzzük.  A meleg pudingot lefedjük, hogy ne "bőrösödjön" be, és teljesen lehűtjük. A vajat a maradék 10 dkg porcukorral kihabosítjuk, majd a pudinghoz keverjük. 

A diós-habos tésztára kenjük a pudingkrémet, amelyet befedünk a másik tészta lappal. Néhány órán keresztül pihentetjük, a tetejét vékonyan megszórjuk porcukorral, majd tetszőleges szeletekre vágjuk.

Nagyon jó étvágyat kívánok hozzá!