Fügés pite

A szomszéd nénitől már másodjára kaptam egy nagy tál fügét. Az első adagot anyukám és a barátnőm megette. Ezzel a második adaggal viszont nem tudtam mit kezdjek. Anyukám szívesen fogyasztja a fügét, a család többi tagja, velem az élen inkább aszalva kedveli. De ennyi friss gyümölcsöt nem hagyhattam kárba veszni, így elkezdtem azon gondolkodni, hogy mit készíthetnék belőle. Hamarosan jött a mentő ötlet, ha lehet almás, meggyes, szilvás pite miért ne lehetne fügés is. 

Hozzávalók:

35 dkg liszt

10 dkg porcukor

csipet só

12 dkg margarin

2 tojás

1-2 evőkanál tejföl

1 csomag sütőport

5 dkg darát dió

5 dkg apró darabokra vágott dió

12-14 szem füge

2-3 evőkanál kristálycukor

1 mokkáskanál fahéj

A lisztben elmorzsoljuk a margarint, majd hozzáadjuk a csipet sót, a porcukrot, a sütőport, a tojásokat és annyi tejfölt, hogy rugalmas tésztát tudjunk gyúrni. 15-20 percig pihentetjük, majd egy 22-33 cm-es tepsit vékonyan kizsírozunk, és beletesszük a kinyújtott tésztát.

A tésztára szórjuk a darált diót és kirakjuk a felszeletelt fügével. A fügére szórjuk a fahéjjal összekevert kristálycukrot és a darabos diót, majd 160 fokos sütőben megsütjük a süteményt. Ha kihűlt téglalap alakúra szeleteljük.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Sült tea

A sült teával, tavaly télen találkoztam először, és azonnal a rabja lettem, a forró zamatos italnak. Amikor elfogyott az interneten keresgéltem, hogy hol tudom beszerezni ezt a melengető finomságot. Böngészés közben nem csak a beszerzési helyet fedeztem fel, hanem a házilag készített sült tea receptét is. Azt is megtudtam, hogy nem csak forrón lehet fogyasztani, hideg szódavízzel a nyári melegben csodás frissítőt is készíthetünk belőle. Alig vártam, hogy a saját kertünkből összegyűjtött gyümölcsökből elkészítsem. Persze a boltokban kapható fagyasztott gyümölcsökből már korábban is megcsinálhattam volna, de a saját, minden vegyszertől mentes gyümölcsökből az igazi. Én most vegyes gyümölcsös változatot készítettem, amelyben van szilva, alma, őszibarack, eper, meggy, áfonya, szeder. Az ízesítéséhez szegfűszeget, citromhéjat, és kevés fahéjat használtam. De gyömbérrel, levendulával, narancshéjjal, vaníliával is ízesíthetjük a saját készítésű sült teánkat. A különféle tea kombinációknak csak a képzeletünk szab határt. 

Azt hiszem, még készíteni fogok egy adag szilvás - almás - fahéjas változatot is. 

Amikor sütöttem az egész konyhát csodás illat járta át. 

Már vége van a szeptemberi kánikulának, hűvösebbre fordult az idő, így már az sem zavart, hogy a sütőből nem csak a finom illat, de a meleg is áradt. Milyen jó, hogy türelmes voltam és csak most készítettem el. 😊 

 

Hozzávalók:

2 kg gyümölcs (apró kockára vágva, illetve kimagozva)

30 dkg kristálycukor

1 citrom leve

1 citrom reszelt héja

fél kávéskanál fahéj

6-8 szem szegfűszeg

A gyümölcsöket kimagozzuk, a nagyobbakat apró darabokra vágjuk. Egy tepsibe tesszük, rászórjuk a cukrot, ráöntjük a citrom levét, és ízesítjük citromhéjjal, fahéjjal, szegfűszeggel, majd összekeverjük. 180 fokos sütőben 1 órán keresztül sütjük. Félidőben átkeverjük. A kész sült teát sterilizált üvegekbe töltjük, és száraz dunsztban kihűtjük.

Bevallom én egy üveggel már fel is bontottam. Kipróbáltam melegen és hidegen is, és nagyon finomnak ítéltem meg. Biztos vagyok benne, ha majd télen kibontok egy üveget, a nyár zamatos gyümölcseinek az ízei köszönnek vissza. 

 

Kakaós gyümölcsös pite

Az idén nagyon korán leért a meggy, a málna és ribizli. De szerencsére ezeket a csodás kora nyári gyümölcsöket a fagyasztó megőrzi. Most szederrel és szőlővel ajándékoz meg a kert. Ma elővettem egy marékkal a fagyasztott gyümölcsökből, és szedtem hozzá egy adag szedret.

A nagy melegben nem akartam túlbonyolítani a sütést, ezért kakaós gyümölcsös pitére esett a választásom, mert ezeknek a bogyós gyümölcsöknek a savanykás íze remekül  harmonizálnak a kakaós tésztával. Az sem elhanyagolható tény, hogy gyorsan elkészül és ez ebben a nagy melegben igazán jól jön.  

Én ezekkel a kicsit savanykás bogyós gyümölcsökkel szeretem ezt a sütit, de természetesen más gyümölccsel is elkészíthető.

Hozzávalók:

5 tojás

35 dkg kristálycukor

5 dkg kakaópor

30 dkg liszt

1 dl tej

1 dl étolaj

csipet só

1 csomag sütőpor

30-35 dkg gyümölcs

Az egész tojásokat habosra keverjük a kristálycukorral, majd  beleöntjük az olajat és a tejet. A tojásos masszához hozzáadjuk a sütőporral, sóval és kakaóporral összevegyített lisztet, és simára keverjük.

Sütőpapírral bélelt kb. 35x25 cm-es tepsibe öntjük a tésztát, és a lisztel vékonyan meghintett gyümölcsöket rászórjuk a tetejére.

170 fokra előmelegített sütőben kb. 30-40 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy kellően átsült e a sütink. Ha kihűlt tetszőleges szeletekre vágjuk, és porcukorral megszórva kínáljuk.

Jó étvágyat kívánok hozzá!