Az idén nagyon korán leért a meggy, a málna és ribizli. De szerencsére ezeket a csodás kora nyári gyümölcsöket a fagyasztó megőrzi. Most szederrel és szőlővel ajándékoz meg a kert. Ma elővettem egy marékkal a fagyasztott gyümölcsökből, és szedtem hozzá egy adag szedret.
A nagy melegben nem akartam túlbonyolítani a sütést, ezért kakaós gyümölcsös pitére esett a választásom, mert ezeknek a bogyós gyümölcsöknek a savanykás íze remekül harmonizálnak a kakaós tésztával. Az sem elhanyagolható tény, hogy gyorsan elkészül és ez ebben a nagy melegben igazán jól jön.
Én ezekkel a kicsit savanykás bogyós gyümölcsökkel szeretem ezt a sütit, de természetesen más gyümölccsel is elkészíthető.
Hozzávalók:
5 tojás
35 dkg kristálycukor
5 dkg kakaópor
30 dkg liszt
1 dl tej
1 dl étolaj
csipet só
1 csomag sütőpor
30-35 dkg gyümölcs
Az egész tojásokat habosra keverjük a kristálycukorral, majd beleöntjük az olajat és a tejet. A tojásos masszához hozzáadjuk a sütőporral, sóval és kakaóporral összevegyített lisztet, és simára keverjük.
Sütőpapírral bélelt kb. 35x25 cm-es tepsibe öntjük a tésztát, és a lisztel vékonyan meghintett gyümölcsöket rászórjuk a tetejére.
170 fokra előmelegített sütőben kb. 30-40 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy kellően átsült e a sütink. Ha kihűlt tetszőleges szeletekre vágjuk, és porcukorral megszórva kínáljuk.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése