Hóvirág

A mai édességet drága nagymamámtól tanultam. A Hóvirág nevet a kétszersültről kapta, amiből készül. Évek óta nem készítettem, és amikor kerestem a boltban a Hóvirág kétszersültet, értetlenül néztek rám, hogy mit keresek. Ez azonban nem szegte kedvem és addig keresgéltem, amíg olyan kétszersültet nem találtam, amelynek az íze és az állaga leginkább hasonlít a régire - csak a mérete lett fele.

Nagyon szeretem ezt a krémes finomságot, mert nagyon egyszerű, és főleg azért mert a gyerekkor ízét idézi fel.

 

Hozzávalók:

6 tojássárgája

6 kanál cukor

6 kanál liszt

1 cs. vaníliás cukor

9 dl tej

1 doboz Arany kétszersült

2-3 dl tej

0,5 dl rum

mazsola

2 dl tejszín

 

 

7 dl tejet felforralunk, közben a tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a lisztet és a vaníliás cukort, a maradék 2 dl tejet, és a forrásban lévő tejhez adjuk. Lassú tűzön krémet főzünk belőle.

 

 

Egy üvegtálat kibélelünk rumos-tejbe mártott kétszersültekkel és a  krém egy részével bevonjuk és meghintjük mazsolával. A rétegezést addig folytatjuk amíg a hozzávalók tartanak, úgy hogy a tetejére krém kerüljön.

Amikor kihűlt a krém, tejszínhabbal díszítjük.

 

A kétszersültet nem szabad nagyon eláztatni, éppen csak bele kell mártani a rumos-tejbe. A krémet nem kell kihűteni, melegen kell a kétszersültre tenni. Én tejszínhab helyett Hulala habot használtam, mert az sokkal jobban tartja a formáját.
Remélem kipróbáljátok, és ízleni fog.