Eta szelet

Eta szelet, amit mindenki más néven ismer, réteges krémes, babapiskótás krémes... és még isten tudja hány néven emlegetik ezt a sütit. Nálunk Eta szelet, mert Anyukám munkatársától származik a recept, és őt hívták Etának. Aztán nálunk maradt is ez a neve. De nem is az a lényeg, hogy mi a neve a sütinek, hanem az, hogy mennyire finom. Márpedig ez nagyon finom, a kakaós lapok között enyhén rumos krém van, amely megpuhítja a lapokat és a belsejében rejtőzködő babapiskótákat. Ráadásul nem csak az íze csodás, látványnak sem utolsó.

 

Hozzávalók:

Tésztához

30 dkg liszt

1 tojás

10 dkg margarin

15 dkg porcukor

2 evőkanál kakaó

1 kávéskanál szalalkáli

szükség esetén 1 evőkanál tejföl

csipetnyi só

Krémhez

7 dl tej

7 púpos evőkanál liszt

20 dkg vaj

15 dkg porcukor

rum

Babapiskótás réteghez

1 csomag babapiskóta (20 dkg)

1 dl tej

1-2 evőkanál rum

Csokimáz

9 dkg Party tortabevonó

1 evőkanál olaj

 

 

A lisztet összekeverjük a csipetnyi sóval, a porcukorral,  kakaóporral és a szalalkálival. Beletesszük a margarint és összemorzsoljuk, majd hozzáadjuk a tojást, a tejfölt és rugalmas tésztává gyúrjuk. A tésztát két részre osztjuk, és 25x38 cm-es tepsi hátoldalán, 170 fokosra előmelegített sütőben 2 vékony lapot sütünk belőle.

Elkészítjük a krémet: a lisztet elkeverjük egy kanálnyi cukorral és simára keverjük 2 dl tejjel. A többi tejet felforraljuk, hozzáöntjük a lisztes pépet és sűrű krémmé főzzük. Habosra keverjük a vajat a maradék porcukorral és  a rummal, és a kihűlt tejpéphez keverjük.
 

 

A krém felét az első kakaós lapra kenjük és kirakjuk a tetejét a rumos tejbe mártott babapiskótával. Erre rákenjük a krém másik felét is, és rátesszük a második lapot.

A csokit gőz fölött felolvasztjuk és belekeverjük az olajt, majd a sütemény tetejére kenjük.

Csak másnap szeleteljük, amikor már jól átpuhultak a lapok és a babapiskóta.

A babapiskóta mártogatásánál nagyon vigyázzatok, nem szabad eláztatni, éppen csak belemártani a rumostejbe. Ha elázik, már nem tudja beszívni a krémet, és nem puha lesz a piskóta, hanem.... "szottyos" :).

 

 

Sok sikert az elkészítéshez!