Tarja savanyú káposzta ágyon sütve

Beköszöntött a tél, pedig már a tavasznak kellene jönni. A múlt héten, reggelente már olyan szépen csicseregtek a madarak, és napközben olyan csodás, szép idő volt, azt hittem visszavonhatatlanul itt a tavasz. Erre tessék, a Sándorok, Józsefek nem figyeltek oda és összekeverték a meleget tartalmazó zsákot, Holle anyó párnájával....  Hihetetlen, hogy március közepén ekkora hó van. A mi családunkban van Sándor is, és József is, gondolkodtam, hogy büntetésből nem kapnak ünnepi ebédet névnapjukra, de aztán mégis  készítettem nekik egy igazi téli testet-lelket melengető ételt, egy jó nagy adag savanyú káposzta ágyon sült tarját.
Holnap lesz Benedek napja, remélem ő megmenti a "fiúk" becsületét, és végre elhozza a meleget!

Hozzávalók:

60 dkg savanyú káposzta

1 kg tarja

2-3 gerezd fokhagyma

só

bors

borsikafű

fűszerpaprika

majoranna

őrölt kömény

3-4 vékony szelet füstölt szalonna

10 dkg füstölt kolbász

olívaolaj

1 evőkanál sertészsír

Nagyon szeretem ezt az ételt, mert csak össze kell rakni, és egyben elkészül a hús, a köret egy része, már csak egy jó adag krumplit kell hozzá sütni vagy főzni...ki hogyan szereti. Én pici rozmaringgal, sóval, borssal ízesített tepsis krumplival tálaltam.

Nagyon jó étvágyat kívánok hozzá!