Habos gesztenyés kocka

A habos sütemények kedvelőinek szeretnék kedveskedni ezzel a recepttel. Gyorsan és  egyszerűen elkészíthető. Amíg sül, majd hűl a tészta elkészítjük a krémet, aztán gyorsan összerakjuk, és azonnal ehetjük is. Az alapja egyszerű  olajos-vizes piskóta, a krém pedig habos gesztenye. A krémet nem kell főzni, csak jó alaposan kikeverni a gesztenyét, összekeverni a hab felével, a másik felével pedig megdíszíteni a sütemény tetejét.  A néhány kanál olajnak köszönhetően a tésztája nem fojtós, mint általában a vizes piskóták. Még másnap is szivacsosan puha. Néhány szem meggyel tovább fokozhatjuk a süti élvezeti értékét. Az édes, rumos, habos krémmel nagyon jól harmonizálnak a savanykás meggy szemek. A képen nem igazán lehet ezeket látni, mert a süti felvágása pont nem úgy sikerült, de higgyétek el, nagyon jót tett neki a kis savanykás frissesség.  Családom egy része diétázik, de ennek a sütinek ők sem tudtak ellenállni.

Hozzávalók:

Piskótához:

10 evőkanál kristálycukor

4 tojás

8 evőkanál rétesliszt

2 evőkanál kakaópor

2 evőkanál étolaj

4 evőkanál víz

fél csomag sütőpor

csipet só

Krémhez:

2 csomag (40 dkg) gesztenyepüré

2 evőkanál rum 

2-3 evőkanál tej

5 dl Hulala hab

fél üveg meggybefőtt

A piskótához szétválasztjuk a tojásokat. A sárgáját habosra keverjük a cukorral. Amikor már felolvadtak a kristálycukor szemcséi, hozzátesszük az olajat és a vizet, majd a csipetnyi sóval, sütőporral és kakaóval elkevert lisztet. A tojásfehérjéből kemény habot verünk és laza mozdulatokkal a tésztához keverjük.

22x33 cm-es, sütőpapírral bélelt tepsiben megsütjük.

A krémhez a gesztenyét kikeverjük néhány kanál tejjel és a rummal. Felverjük a habot és felét, több részletben a gesztenye krémhez keverjük.

A piskóta tetejére kenjük a gesztenyekrémet. Alaposan lecsepegtetettjük a meggybefőttet, néhány szemet félre teszünk a díszítéshez, a többit belenyomkodjuk a krémbe.

Elsimítjuk a krémet és a maradék habot a tetejére kenjük, vagy csillagcsöves nyomózsákból felspricceljük.

Kockára vágjuk és 1-1 meggy szemmel díszítjük a sütemény tetejét.

Én sem a gesztenyébe sem a habba nem tettem cukrot, mert így is elég édesek, de ha valaki szereti, vagy tejszínhabból készíti, akkor nyugodtan tehet bele ízlésének megfelelően. 

Jó étvágyat kívánok az elkészített sütihez!

Finom csirkecombok

Egy kisvendéglőben találkoztam ezzel az étellel. Finom csirkecombok ..... a név nem nagyon árulkodó - és különben is mindenki a saját lovát dicséri - de ez a hús tényleg nagyon finom volt.  Erre már az étlapon, az étel neve alatt felsorolt információkból is  lehetett következtetni. Aztán, ennek a néhány információnak a birtokában itthon is elkészítettem, mondhatom szinte ugyan olyan lett, mint amit az étteremben ettem. A hús hihetetlenül omlós, szaftos és zamatos. Azóta többször is elkészítettem és biztos vagyok benne, hogy még sokszor el is fogom. 

Hozzávalók:

6 csirke felsőcomb

40 dkg gomba

6 szelet főtt tarja

3 dl tejszín

1 teáskanál liszt

5 dkg reszelt trappista sajt

1 kicsi fej hagyma

só

bors

étolaj

A filézett, lebőrözött, elősózott csirkecombokat kevés, forró olajban elősütjük, és félretesszük. Az apróra vágott hagymát a visszamaradt olajban megpirítjuk, rátesszük a szeletelt gombát. Ízesítjük sóval, borssal és félpuhára pároljuk, ekkor megszórjuk liszttel, felöntjük tejszínnel, beleszórjuk a reszelt sajtot és egyet forralunk rajta.

Az elősütött combokat beletekerjük 1-1 szelet főtt, füstölt tarjába, és vékonyan kiolajozott tepsibe tesszük őket. A gombás, tejszínes szószt a húsra öntjük. A tepsit letakarjuk alufóliával, és készre sütjük a húst. Amikor puha levesszük róla a fóliát és néhány perc alatt rápirítunk a tetejére.

A kész comb "csomagokat" párolt rizzsel és a húsokat körül vevő tejszínes-gombás szósszal tálaljuk.

Nagyon jó étvágyat kívánok, ehhez a finom csirkecombhoz! ☺

Örmény palacsinta

Én is mint sokan mások, palacsinta rajongó vagyok. Rengeteg fajtáját elkészítettem már, és nem is tudok rangsor állítani közöttük. Egyik finomabb, mint a másik. Erről a mostaniról is csak annyit mondok, hogy mesésen finom. Nem is gondolnánk, hogy a szilvalekvár és a tejföl ilyen kellemesen harmonizál. A készre sült palacsintában a tejföl a legfinomabb, selymes krémhez hasonlít. A palacsinták megsütése az, ami egy kicsit több időt vesz igénybe, a többi már gyerekjáték. Csak megkenjük lekvárral, leöntjük tejfölös masszával és megsütjük.  

 

 

Ha jól tudom, ez egy erdélyi eredetű édesség, amelynek az elkészítését, az 17. században betelepült örményektől eredeztetik. Hogy ebből mennyi az igazság, azt nem tudom, azt viszont igen, hogy érdemes elkészíteni, garantált sikert érünk el vele.
Blogomban több palacsinta receptjét is megtaláljátok, például a Tejfölös palacsintájét, a Rakott palacsintájét vagy a Gundel palacsintájét, ezért az alap receptet külön nem írom le, válogassatok ezekből kedvetekre. 

Hozzávalók:

16 db kész palacsinta

3-4 dl szilvalekvár

3,3 dl tejföl (nagy doboz)

3 evőkanál porcukor

3 tojás

3 dkg vaj

 

 

A palacsintákat megkenjük szilvalekvárral és mindegyiket 3 darabra vágjuk. Egy tűzálló edényt kikenünk vajjal, és a palacsinta darabokat szép sorba egymás mellé állítjuk. A tejfölben elkeverjük a cukrot és a tojásokat, majd a palacsintákra öntjük.

180 fokos sütőben addig sütjük amíg a tojásos tejföl megkocsonyásodik a palacsinták teteje pedig egy kicsit megpirul.

 

Langyosan kínáljuk.

 

 

Nagyon jó étvágyat kívánok hozzá.

Baconba tekert paprikás tarja

Néhány hete készítettem ezt a rakott tarját. Akkor nem írtam le a receptet, mert úgy emlékeztem, hogy ez már szerepel a blogon. Aztán megbizonyosodtam, hogy még nem került fel, ezért most úgy látom itt az ideje, hogy ezt megtegyem. Bátran merem ajánlani, mert nagyon finom, és az elkészítése is egyszerű. Szeretem az ilyen ételeket, mert nincs velük sok pepecselés, ugyanakkor  nagyon finomak és laktatóak. Csak összerakjuk, fűszerezzük, aztán átadjuk a terepet a sütőnek.

A receptre egy gasztromagazinban találtam rá, és első ránézésre nagyon tetszett. És a megérzésem nem csalt, és egy finom, laktató étellel gazdagodott a recepttáram. Talán néhányan el is készítitek a hétvégén. Csak buzdítani tudlak erre titeket. Vasárnapi ebédnek, vagy vendégvárónak is kiváló.  Bízom benne, hogy nektek is tetszik majd, és ugyan úgy meg lesztek elégedve vele, ahogy én.

Hozzávalók:

8 szelet tarja

8-10 szelet bacon

1 nagy kaliforniai vagy kápiapaprika

50 dkg krumpli

só

bors

őrölt kömény

2 gerezd fokhagyma

sertészsír

A húst ujjnyi vastag szeletekre vágjuk, fűszerezzük sóval, borssal, köménnyel és fokhagymával. Minden szeletet betekerünk 1-1 szelet baconba. A paprikát karikára vágjuk és a bacon alá dugdosunk 1-2 karikát. 

A tepsit vastagon kikenjük zsírral, és beletesszük a karikára vágott krumplit. Ízesítjük sóval, borssal, zúzott fokhagymával és köménnyel. A baconba tekert húsokat a krumpli tetejére tesszük. Letakarjuk alufóliával és 180 fokra előmelegített sütőbe, puhára pároljuk. Ha már puha a hús is, és a krumpli is, levesszük róla a fóliát és kicsit rápirítunk. 

Nagyon jó étvágyat kívánok hozzá!

Fakanalas süti

Imádok sütni, szeretem a szép süteményeket, mégis van, amikor nincs kedvem órákon keresztül pepecselni egy sütivel. Na, olyankor sütöm az egyszerű kevert sütiket. Most is valami finomat szerettem volna enni, de sem időm, sem energiám nem volt a több órányi sütéshez. Eszembe jutott, hogy van ez a gyorsan elkészíthető, mégis mutatós sütemény.  Imádom, ahogy folyik benne a csoki. Hihetetlenül finom. Ha tovább szeretnénk fokozni az élvezeteket, kínáljunk hozzá egy kis tejszínhabot, esetleg vanília fagyit. Vagy adjuk hozzá mind a kettőt, de az már tényleg az élvezetek netovábbja.

Hozzávalók:

45 dkg liszt

15 dkg kristálycukor

16 dkg lágy margarin

3 tojás

3 dl tej

1 csomag sütőpor

csipet só

Mázhoz:

25 dkg margarin

20 dkg porcukor

7 dkg kakaópor

8 evőkanál tej

kevés rum

A kristálycukrot habosra keverjük a tojásokkal, majd hozzáadjuk a lágy, szinte teljesen olvadt margarint, az átszitált lisztet, a sütőport, a sót és a tejet. Az egészet sima tésztává keverjük, majd egy 25x33 cm-es, sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és 180 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig (kb. 25 perc) sütjük.

A tésztát kiborítjuk a tepsiből, és egy fakanál nyelével megszurkáljuk, és rácsorgatjuk a mázat, amelyhez  cukrot összekeverjük a kakaóporral, hozzáadjuk a tejet és összefőzzük. Beletesszük a margarint és éppen csak összefőzzük. Ha nem eszik belőle gyerek, akkor kevés rummal is ízesíthetjük. A mázat még melegen a tésztára öntjük, és hagyjuk, hogy a lyukakba is befolyjon.

Kicsit várjunk, hogy dermedjen a csoki, majd kockára vágva tálaljuk. 

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Mexikói tokány

Azt gondoltam feltaláltam a spanyolviaszt, aztán kiderült, hogy mégsem. Olyan büszke voltam magamra amikor kitaláltam, hogy az itthon lévő pulykacombból, vörös babból, kukoricából, paprikából és zöldborsóból valami egész új ételt kreálok, nevezetesen Mexikói tokányt. Már fejben össze is állt az egész étel, de gondoltam rápillantok az internetre, hátha van valami hasonló dolgot. És találtam nem is egy, hanem rengeteget Mexikói tokány receptet. Mondjuk különösebben nem lepődtem meg ezen, hiszen nincs új a Nap alatt. De ettől függetlenül, nem keseredtem el, és továbbra is próbálok kreatívkodni. Egyébként nagyon jól sikerült a saját változatom. Biztos, hogy máskor is el fogom készíteni. 

Hozzávalók:

1 kisebb fej vöröshagyma

1 gerezd fokhagyma

50 dkg sertéscomb

1 doboz csemege kukorica konzerv

1 doboz zsenge zöldborsó

1 doboz vörösbab konzerv

1 kaliforniai paprika

2 evőkanál sűrített paradicsom

só

bors

chili paprika

A vöröshagymát apróra vágjuk és kevés olajon üvegesre dinszteljük. Ekkor hozzátesszük a ujjnyi csíkokra vágott húst, ízesítjük sóval, frissen őrölt borssal és a zúzott fokhagymával és az erős paprikával. A húst szakaszosan pirítjuk. (Zsírjára pirítjuk, majd kicsi vizet öntünk rá és ezt a folyamatot még néhányszor megismételjük.) Amikor félig puha a hús, hozzákeverjük a paradicsompürét és összepirítjuk. Felöntjük egy kevés vízzel, hozzátesszük a zöldségeket és lassú tűzön összefőzzük. Ha szükséges öntünk rá még egy kevés vizet, és utána ízesítünk.

Párolt rizzsel vagy sült krumplival tálaljuk.

Ha van maradék húslevesünk inkább azt használjuk víz helyett, sokkal ízesebb lesz az ételünk. Pulykacombból is tökéletesen elkészíthető ez az étel.

Jó főzést és jó étvágyat kívánok hozzá!

Kakaós csiga

Egész héten lekváros buktára vágyakoztam. Aztán minden nap közbejött valami, és a buktából semmi sem lett. De jött a péntek, ami nálunk általában "tésztanap", és a gulyásleves mellé tényleg valami kelt tészta kívánkozott. Már este bekészítettem a konyhába a lisztet, a tojást, hogy reggelre egyforma hőmérsékletűek legyenek, és semmi akadálya ne legyen a sütemény készítésnek. Lehet, hogy sokaknak ez feleslegesnek tűnik, de azt tapasztaltam, hogy ha nem a hűvös kamrából és hűtőszekrényből kezdem el a tészta dagasztást, sokkal könnyebben megkel, és finomabb lesz a kelt tészta. Egyszóval minden elő volt készítve a reggeli sütéshez, amikor fellapoztam a süteményes könyvet, hogy a receptet is előkészítsem. Ekkor jött a nagy felismerés, hogy nem is lekváros buktát fogok sütni, hanem kakaós tekercset. Ennek a férjem is nagyon örült, ugyanis a héten említette, hogy alig lehet igazán finom kakaós csigát vásárolni. Így neki kedveztem a legjobban, mert így ismét finom kakaós csigát ehetett. Azért a  család többi tagja sem szomorkodott amiatt, hogy nem az eredetileg tervezett bukta készült, hanem a puha, csupa csokis kakaós csiga. 

Hozzávalók:

Tésztához:

50 kg liszt

fél mokkáskanál só

5 dkg porcukor

5 dkg vaj

2,5 dkg élesztő

3,5 dl tej

1 tojássárgája

Töltelék:

7 dkg olvasztott vaj

10 dkg cukor

3 dkg kakaópor

Tetejére:

1 dl tej

1 evőkanál porcukor

A langyos tejbe elkeverünk 1 evőkanál porcukrot  és felfuttatjuk benne az élesztőt. 

A lisztet átszitáljuk, hozzátesszük a maradék porcukrot és a sót, majd a tojássárgáját, az olvasztott vajat és beleöntjük a felfuttatott élesztőt. Alaposan kidagasztjuk a tésztát. Legalább 40 percig kelesztjük, majd enyhén lisztezett deszkán 1 cm vastagra nyújtjuk.

A kinyújtott tésztát megkenjük olvasztott vajjal és rászitáljuk a kakaós porcukrot. Szorosra  feltekerjük a tésztát, és 2 cm vastag karikákra szeleteljük. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral és egymástól 2 cm távolságra beletesszük a csigákat. A sütit még 15-20 percig a tepsiben is kelesztjük, majd 180 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük. A tejbe elkeverjük a porcukrot, a megsült tekercsek tetejét megkenjük vele. Még 2-3 percre visszatesszük a sütőbe, majd rácsra szedjük és kihűtjük a kakaós csigákat.

Amikor kihűlt porcukorral megszórjuk a tetejét.

Jó sütést és jó étvágyat kívánok a süteményhez!

Töpörtyűs krumplis pogácsa

Sokunk kedvencei közé tartoznak a különböző pogácsák, nem vagyok ezzel én sem másként. Különösen kedvelem a krumplis pogácsát, és persze a töpörtyűset, a kettőnek az ötvözetét pedig még jobban szeretem.  Egyesíti a kétféle pogácsa összes jó tulajdonságát. Az alja és a teteje ropogós, a belseje puha és szaftos. Ráadásul a hajtogatástól - jobban mondva a tekeréstől -  csodásan réteges lesz. Én úgy szeretem, ha egy pogácsa kellemesen sós, a töpörtyűs ráadásul kicsit borsos is. És ez valóban olyan ....csodás ízkavalkád. A töpörtyűs krumplis pogácsa,  krumplitól másnap is puha marad(na) ha marad(na) belőle. Jelen pillanatban úgy tűnik, csak néhány darab marad majd belőle holnapra, így esetleg azokon tudom ellenőrizni, hogy tényleg puha marad e. 

Hozzávalók:

1 kg liszt

2 evőkanál só

2 kávéskanál bors

10 dkg sertészsír

30 dkg főtt krumpli

1 tojás

1 tojássárgája

3  dl tejföl

1,5 dl tej
5 dkg élesztő

1 teáskanál kristálycukor

50 dkg töpörtyű

Tetejére:

1 felvert tojás

A langyos tejbe elkeverjük a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt és meleg helyen felfuttatjuk.

A lisztet átszitáljuk, elkeverjük benne a sót, a borsot, és összemorzsoljuk vele a zsírt és a krumplit. Hozzáadjuk a tojásokat, a tejfölt és a felfuttatott élesztőt. Szép sima tésztát gyúrunk belőle, és letakarva 30 percig pihentetjük. 

Ez idő alatt ledaráljuk a töpörtyűt.

A tésztát ujjnyi vastagra nyújtjuk és megkenjük a darált töpörtyű felével, majd feltekerjük, mint a bejglit. A tekercset gondolatban 3 részre osztjuk és a két szélét a középső rész alá hajtjuk. Ismét pihentetjük 30 percig,  majd megkenjük a maradék töpörtyűvel, és még egyszer megismételjük a hajtogatást, amely után megint pihentetjük 30 percig.

Ezután 2 cm vastagra nyújtjuk a tésztát és 5 cm-es pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és 15 percig pihentetjük, majd mindegyiket megkenjük felvert tojással és egy konyhai ollóval megcsipkedjük a tetejét. 

190 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt megsütjük a pogácsákat.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Zöldséges rakott csirke

Tegnap csak egy villámgyors ebéd készítésére volt időm. Az, hogy villámgyors nem túlzás, az előkészítés félóra, a többi már a sütőnktől függ. Tudom, sokszor az embernek kétségi merülnek fel, amikor egy recepthez odaírják, hogy csupán 30 perc az elkészítése. Én is így vagyok ezzel, ezért is írom, hogy az előkészítés a 30 perc, az elkészítés ennél több időbe teleik. Az viszont tagadhatatlan, hogy nagyon finom ételt kapunk végeredményként.

Hozzávalók:

1 csirkemell filé

só 

fehér bors

1 tojás

liszt

5 dkg vaj

5 dkg csemege kukorica

5 dkg zsenge zöldborsó

1 közepes sárgarépa

2 karfiol virág

2 brokkoli virág

5 dkg füstölt tarja

10 dkg reszelt sajt

3 dl tejszín

A csirkemellet felszeleteljük, enyhén megklopfoljuk, majd megsózzuk és kevés fehér borsot szórunk rá.

A szeleteket lisztbe majd felvert tojásba mártjuk. A sütőtálat alaposan kikenünk vajjal és megszórjuk reszelt sajttal, majd beletesszük a bundázott húsokat, amelyekre ismét kerül egy réteg sajt. A karfiolt és a brokkolit apró rózsáira szedjük, a répát apró darabokra vágjuk, a borsóval és a kukoricával együtt a húsra szórjuk. A tarját apró darabokra vágjuk és azt is rászórjuk a húsra. 

A maradék sajtot rászórjuk a zöldséges rétegre, kicsit megsózzuk és megborsozzuk és ráöntjük a tejszínt.

A tepsit lefedjük alufóliával és 170 fokos sütőben kb. 40 perc alatt puhára pároljuk. Ekkor levesszük róla a fóliát és kb. 10 perc alatt megpirítjuk a sajt tetejét.

Friss zöldségek híján, most fagyasztott zöldségeket használtam, amelyeket nem főztem meg előre, és így is tökéletesen puhára párolódtak. 

Nagyon jó étvágyat kívánok hozzá!

Tarpai porlós

Talán, tavaly előtt karácsonykor kaptam Borbás Barcsi könyvét, az Édes békeidőket és abban találkoztam ezzel a süteménnyel. Emlékszem, azonnal végig lapozgattam a könyvet és rögtön szemet szúrt ez a süti, az  egyszerűségével és benne lévő sok szilvalekvárral. Két érv is szólt amellett, hogy elkészítsem, az egyik a szilvalekvár, amit imádok, a másik az egyszerűség. Nagyon kedvelem a hagyományos egyszerű  süteményeket és ételeket, mert ezek a legfinomabbak. De aztán a nagy ünnepi traktában, majd az évközi rohanásban meg feledkeztem erről a süteményről. Majd néhány napja, a tv-ben, Gasztroangyal egyik régebbi adásának ismétlésekor, ismét szembe jött velem ez a recept. Most már tényleg itt volt az idő, hogy ne halogassam az elkészítését. Örülök, hogy most mégis elkészítettem, hiszen remek házi sütemény kerekedett belőle. Ajánlom mindenkinek, aki rajong a hagyományos, egyszerű, házi süteményekért.

Hozzávalók:

Tésztához:

45 dkg liszt

20 dkg porcukor

10 evőkanál olvasztott sertészsír

1 csomag szalalkáli

1 tojás

csipet só

2 evőkanál tejföl

Töltelékhez:

20 dkg darált dió

10 dkg kristálycukor

fél üveg (3,5 dl) szilvalekvár

A tojást elhabarjuk a cukorral, és a tejföllel, majd hozzáadjuk az olvasztott zsírt, legvégül pedig a lisztet, amelyben elkevertük a szalalkálit és a sót. Lágyabb tésztát fogunk kapni, ezért kb. 15 percre tegyük be a hűtőszekrénybe. A tésztát két részre osztjuk, vékonyra nyújtjuk és egy 23x33 cm-es tepsi aljára fektetjük. Jó gazdagon megkenjük szilvalekvárral és megszórjuk a cukorral összekevert dió 3/4 részével. Kinyújtjuk a tészta másik felét is ráfektetjük a töltelékre. Villával jó mélyen megszurkáljuk a tésztát, és megszórjuk a maradék cukros dióval.

180 fokra előmelegített sütőben, kb. 30 perc alatt készre sütjük.

Amikor kihűlt, hosszúkás szeletekre vágjuk.

Nagyon jó étvágyat kívánok hozzá!

Császármorzsa

Ez nem egy új keletű recept, igazi császári édesség, amely ma is ugyanolyan népszerű, mint a Monarchia idejében. Azt mondják ez volt Ferenc József kedvenc desszertje. Egy elrontott palacsinta, amit vagy egy szakács, vagy maga a császár titokban készített palacsintájától lehet eredeztetni. A lényeg azonban az, hogy ez a desszert a mai napig népszerű mind Magyarországon, mind Ausztriában. Magyar területen inkább a búzadarával készült morzsa az elterjedtebb, de az akkor már nem császármorzsa, hanem daramorzsa. Egy kedves ismerősöm már évek óta kint dolgozik Ausztriában, tőle kaptam a most leírt Császármorzsa receptjét. Szerinte ez az igazi, eredeti recept. De teljesen mindegy, hogy eredeti vagy nem, a lényeg, hogy nagyon finom. Készíthetjük vastag falú serpenyőben, vagy tepsiben. Én inkább serpenyőben szoktam készíteni és utána kristálycukorral a tetején a sütőben rápirítok egy kicsit. 

Ennek a sütinek nem csak az elfogyasztása, már az elkészítése is élvezet. Amikor a serpenyőben sütöm, olyan, mint egy habos felhő. Csodaszép! 

Hozzávalók: 

Tésztához:

5 tojás

3-4 evőkanál cukor

3,5 dl tej

20 dkg liszt

fél citrom reszelt héja

1-2 evőkanál rum

2-3 evőkanál mazsola

csipet só

1 csomag vaníliás cukor

Sütéshez:

5 dkg vaj

2 evőkanál cukor.

Először a mazsolát rumba áztatjuk, legalább 30 percre.

A tojások sárgáját a cukorral fehéredésig  keverjük, ízesítjük egy csipetnyi sóval, citromhéjjal, vaníliával, majd váltakozva hozzákeverjük a lisztet és a tejet. A tojásfehérjéből kemény habot verünk, és óvatosan a tésztához keverjük.

Egy nagy, vastag falú serpenyőben vajat hevítünk és kb. 1,5 cm vastagságba belekanalazzuk a tésztát. Megszórjuk a lecsöpögtetett mazsola egy részével. Amikor már szépen megpirult a tészta alja, óvatosan megfordítjuk, amennyire tudjuk próbáljuk meg egyben tartani, és a másik oldalát is süssük meg, majd 2 villa segítségével tépkedjük kisebb darabokra.

Egy tepsibe tesszük a tésztát, megszórjuk kristálycukorral, kevés vajat morzsolunk rá és sütő grill fokozatán vagy felső sütésen rápirítjuk a cukrot.

Kínálhatjuk lekvárral, vanília sodóval, darált dióval, vagy csak porcukorral meghintve.

Ezt a tészta mennyiséget kb. három részletben tudjuk a serpenyőben megsütni.  

Természetesen ha nem szeretjük a rum ízét, vagy kicsi gyerek is eszik belőle, akkor az is elég, ha a mazsolát forró vízbe áztatjuk.

Nagyon jó étvágyat kívánok ehhez a finom desszerthez!