A piacon csodás gombát vettem, így egyértelmű volt, hogy valami gombás ételt fogok főzni.
Nálunk mindenki szereti a gombát, ezért gyakran kerül az asztalra valamilyen gombás étel. Készítek belőle levest, pörköltet, feltétet, gazdagítok vele tölteléket, de legtöbbször a húsos raguk gazdagítására használom, mint ebben az ételben is.
Utána néztem, hogy milyen kedvező tulajdonságai vannak a gombának, és ezt megosztom veletek.
- 100 grammonként, átlagosan 2,3 mikrogramm D vitamint tartalmaz, ami 23%-ban fedezi a napi szükségletet,
- egyik legnagyobb antioxidáns élelmiszer, ezáltal erősíti az immunrendszert, csökkentik a gyulladások kialakulását,
- segít szabályozni a glükóz szintet, ezáltal segíti a megfelelő vércukorszintet,
- kevés kalóriát tartalmaz.
Hozzávalók:
1 csirkemell
2 csirke comb
2 csirke szárny
40 dkg gomba
10 dkg bacon
1 evőkanál paradicsompüré
só
bors
étolaj
liszt
A húst besózzuk, lisztbe forgatjuk és kevés forró olajban körbe pirítjuk. A visszamaradt zsiradékba beletesszük a szalonnát, kissé megpirítjuk, majd hozzáadjuk a nagyobb kockára vágott hagymát és megdinszteljük. Ezután rátesszük gombát, és együtt tovább dinszteljük. Amikor félig puha beletesszük a paradicsompürét, az apróra vágott petrezselyem zöldjét, ízesítjük sóval, borssal, és felöntjük kevés vízzel, majd beletesszük az elősütött húsokat és puhára pároljuk.
Sült krumplival tálaljuk.
Jó étvágyat kívánok!
