Kávés keksz

A múlt héten incselkedett velünk a  február, és azt ígérte, hogy itt a tavasz, ma viszont újból a komor arcát mutatta. De az ilyen esős napban is meg lehet találni a szépséget. Remek alkalom arra, hogy egy jó könyv, magazin vagy film társaságában bekuckózzunk, és élvezzük a meleg szoba nyugalmát. Ezt a idilli helyzetet tovább fokozhatjuk, egy csésze forró kávéval, vagy teával, amelyhez lágyan olvadó csokival bevont kávés kekszet majszolunk.  

Hozzávalók:

1 tojás

12 dkg kristálycukor

12,5 dkg vaj

2 evőkanál kakópor

1 csomag sütőpor

1 dl étolaj

1 teáskanál instant kávé

45 dkg liszt

csipet só

Mázhoz:

1 evőkanál étolaj

10 dkg étcsoki

A lisztet összekeverjük a kakaóval és a kávé porral,  csipet sóval, és a sütőporral. A vajat kikeverjük a kristálycukorral, beletesszük a tojást, az étolajat és tovább keverjük. A tojásos keverékhez hozzáöntjük a lisztes keveréket és rugalmas tésztát gyúrunk belőle. 3 mm vastagra nyújtjuk és kedvünkre való formákat szúrunk ki belőle. A tészta lapocskákat, sütőpapírral bélelt sütőlapra tesszük, és 170 fokos sütőben világosra sütjük. A kisült kekszeket rácsra tesszük és kihűtjük. Az étcsokihoz hozzákeverjük az olajat, és gőz fölött felolvasztjuk, és a kekszek talpát bevonjuk a mázzal.

A bevonat készülhet fehér vagy tejcsokiból, cukormázból vagy egyszerűen "meztelenül" is hagyjuk a kis sütiket.

Jó étvágyat kívánok!

Unokák kedvence

Az Ízőrzők tv műsorban láttam ennek a kevert sütinek az elkészítését. Nekem is sok hasonló pite receptem van, ezek azok a receptek, amelyekre azt szoktam mondani, hogy mindegyik ugyan olyan, csak mégis teljesen más. Ezt a sütit a tésztájában lévő lekvár teszi "teljesen mássá". Ettől lesz szaftos és zamatos.  Igaz, hogy a süti neve Unokák kedven sütije, de ez nem csak az unokák, hanem az én kedvencem is. Remélem, ha megsütitek, nektek is a kedvencetek lesz.

Hozzávalók:

25 dkg cukor

5 dkg margarin

2 tojás 

2 csomag vaníliás cukor

4 dkg kakaó

30 dkg liszt

1 csomag sütőpor

csipet só

1 evőkanál baracklekvár

2,5 dl tej

1 üveg meggybefőtt vagy ennek megfelelő friss meggy

A tojásokat habosra keverjük  a cukorral. Hozzá adjuk a kakaót, vaníliás cukrot, a lágy margarint,

 és a lekvárt. Legvégül a sütőporral elkevert lisztet és a tejet.  

Egy 22x33 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral, és beleöntjük a tésztát, és a tetejét kirakjuk a magozott meggyel, majd 170 fokra előmelegített sütőben készre sütjük.

Ha kihűlt tetszőleges kockára vágjuk.

Jó étvágyat kívánok!

  

Túrós krémes

Hirtelen jött az ötlet, hogy megsütöm a Túrós krémest, amit már nagyon - nagyon régen készítettem. Nem is értem, hogy ez a mesésen finom süti, hogyan veszhetett a feledés homályába. De ez mostantól kezdve biztosan nem lesz így, mert elvarázsolta az egész családot, a puha tészta és a selymes, lágy krém, amelyet a gondolatnyi reszelt citromhéj és némi citromlé tesz izgalmassá. Amikor beleharaptam az első szeletbe, előjött egy kedves emlék a sütivel kapcsolatban, nevezetesen az, hogy  ezt a sütit készítettem házasságunk első húsvétjára, és Apósom nagy élvezettel falatozta a krémes finomságot. Istenem milyen régen is volt.

Hozzávalók:

Tészta:

30 dkg liszt

10 dkg porcukor

5 dkg margarin

2 egész tojás

1 evőkanál tejföl

1/2 csomag szalalkáli

csipet só

Krém:

1 csomag tejszín ízű pudingpor

1 evőkanál liszt

2 evőkanál cukor

4 dl tej

45 dkg túró

20 dkg vaj

15 dkg porcukor

ízlés szerint citrom leve és héja

A lisztet átszitáljuk, hozzávegyítjük a porcukrot, a csipet sót és a szalalkálit. Beletesszük a tojásokat, a tejfölt és rugalmas tésztát gyúrunk belőle. A kész tésztát három részre osztjuk, és egyenként kb. 25x35 cm-es lappá nyújtjuk, és világosra sütjük a lapokat. Amíg hűlnek a lapok, elkészítjük a krémet.

A pudingport összekeverjük a liszttel, a cukorral, és a tej felével. A maradék tejet felforraljuk, hozzá öntjük a pudingot, és lassú tűzön sűrű krémet főzünk belőle, majd teljesen kihűtjük. A vajat habosra keverjük a porcukorral, majd hozzá keverjük a túrót, ízesítjük citromhéjjal, és lével. A két krémet összekeverjük és megtöltjük vele a lapokat. A sütit legalább egy éjszakán keresztül pihentetjük. A tetejét vékonyan meghintjük porcukorral, és hosszúkás szeletekre vágjuk.

Jó étvágyat kívánok hozzá!