Baconos rántott zöldbab

Az idén, hogy, hogy nem a sárgahüvelyű vajbab helyett  zöldhüvelyű ceruzababot sikerült ültetni. "Tévedésem gyümölcse" rengeteg teremést adott,  és kellett valamit kezdenem a sok babbal. Miután kimerítettem a repertoáromat, (készült belőle, leves, párolt zöldség, rakottbab, Temesvári szelet) utána néztem, mit is készíthetek még belőle.  Böngészés közben láttam, hogy a zsenge zöldhüvelyű babból rántott babot is készítenek. 

Nekem eszembe sem jutott volna, hogy ilyen formában használjam fel a zsenge babot.

Én szívesen fogyasztom a zöldségeket akár főzelék formájában, még feltét nélkül is, vagy párolva, de tudom, hogy a családban nem mindenki rajong ezekért a húsmentes ételekért. Ennek kiküszöbölése érdekében igyekszem a zöldség-hús egyensúlyt tartani, és hogy a mérleg ne boruljon egyik irányba sem, és a kevésbé zöldbab barát családtagjaimmal is elfogadtassam ezt a próbálkozásomat, úgy gondoltam egy kevéske bacon nem árthat neki. Így született meg az én  baconba tekert rántott zöldbabom.

Komolyan mondom, minden várakozást felül múlt a különös fogás fogadtatása. A férjem például azt mondta finomabb, mint a hús. Azt hiszem, ez mindent elárul. Egy biztos, felkerül a családi kedvencek közé.

Én rizzsel és majonézzel tálaltam, de úgy gondolom sült vagy petrezselymes krumpli is jól illik hozzá.

Hozzávalók:

40-45 dkg egész, zöldhüvelyű zöldbab

só

kb. 25 dkg bacon

tojás

liszt

zsemlemorzsa

olaj

A babot enyhén sós vízben roppanósra főzzük, majd hidegvízzel leöblítjük. 8-9 darab babból kötegeket készítünk, amelyeket körbetekerünk baconnal, majd a szokásos módon lisztbe, tojásba és zsemlemorzsába forgatjuk, és forró olajban kisütjük.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Mascarponés babapiskótás krémes

Tombol a nyár, és érnek a finomabbnál finomabb gyümölcsök. Most egyszerre két kedvencemnek is hódolhatok, a kissé fanyar, mégis édes szedernek, és a zamatos őszibaracknak. Úgy gondoltam, hogy ezekhez a finom gyümölcsökhöz  egy selymes, habos krém és könnyű piskóta nagyon jól passzol. Csak ne lenne ennyire meleg, és a sütő ne forrósítaná tovább a már így is elég meleg konyhát. De mire jó a keksz, vagy még inkább a babapiskóta, hát erre, hogy megkíméljen a sütés megpróbáltatásaitól. 😊 Nem mártírkodok tovább, ha sütni lenne kedvem, sem a meleg, sem a hideg nem tartana vissza. Most inkább kényelmi szempontokból döntöttem a babapiskótás változat mellett. És milyen jól tettem, hogy így döntöttem, mert kicsi fáradozással, nagyon gyorsan elkészült a sütim, és néhány órás várakozás után, mennyei édességgel kínálhattam a családomat.

Ahogy folyamatosan érnek a gyümölcsök, más gyümölccsel, vagy télen, befőtből is készíteni fogok ilyen finom sütit.

Hozzávalók:

1 csomag babapiskóta 

4+2 dl tej

1 csomag tejszín ízű pudingpor

3 dl tejszín

25 dkg mascarpone

3 evőkanál kristálycukor

ízlés szerint porcukor

2 csomag habfixáló

1-2 szem őszibarack 

1 marék szeder

A pudingport összekeverjük 3 evőkanál kristálycukorral, megfőzzük 4 dl tejben, majd teljesen kihűtjük. A mascarponét habosra keverjük, majd kis adagokban hozzáadjuk a kihűlt pudingot, majd óvatosan belekverjük a habbá vert tejszínhabot is.

 

Egy püspökkenyérformát, vagy üvegtálat kibélelünk fóliával, és az alját kirakjuk, a 2 dl tejbe mártott babapiskótával, megkenjük a krém harmadával és megszórjuk darabolt őszibarackkal és szederrel. Ismét egy sor babpiskóta, majd krém és gyümölcs következik. A sütit babapiskótával lezárjuk, és néhány órára hűtőszekrénybe tesszük. Amikor átpuhult a piskóta tálra borítjuk, levesszük róla a fóliát és megkenjük a maradék krémmel, és kidíszítjük néhány gyümölcs darabbal.

Jó étvágyat kívánok hozzá!