Tavaly ősszel jócskán bevásároltunk almából, ami nem úgy fogyott, ahogy azt előre gondoltuk. Ennek az az oka, hogy nem igazán ízletes. Hogy nem menjen tökre, és mentsem a menthetőt, mostanában elég sok almás ételt és sütit készítek. Ezek sorába tartozik az Almás vaníliás krémes is. Igaz, hogy ez a fajta alma önmagában nem tartozik a kedvenceim közé, de ez a süti igen. Még ez a kicsit ízetlen alma is teljesen új életre kelt ebben a süteményben. A fahéj, a cukor, egy kevés citromlé, és a vaníliakrém csodát művelt vele. Ha nektek is sok almátok van, akkor bátran készítsétek el ezt a mennyei süteményt.
És egy jó tanács!... nem kell, hogy kicsit fanyar legyen az alma, jó hozzá a zamatos, finom alma is. (Ez csak egy erőltetett "poén" volt😄)
Hozzávalók:
Tésztához:
60 dkg liszt
10 dkg zsír
20 dkg porcukor
3 tojás
1 csomag sütőpor
kb. 2-3 evőkanál tejföl
Alma töltelékhez:
1 kg reszelt alma
15 dkg cukor
1 kávéskanál fahéj
kevés citromlé (elhagyható)
Vaníliakrémhez:
1 liter tej
3 csomag vaníliás pudingpor
5+15 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
25 dkg vaj
A lisztet összekeverjük a porcukorral, csipet sóval, a sütőporral és elmorzsoljuk benne a zsírt. Hozzáadjuk a tojásokat, a szükséges mennyiségű tejfölt, és rugalmas tésztát gyúrunk. A kész tésztát négy részre osztjuk, és kb. 25x35 cm nagyságú sütőlapon, vagy tepsi hátoldalán, külön - külön, megsütjük a lapokat.
Amíg hűlnek a lapok, elkészítjük a töltelékeket.
A reszelt almát cukorral, fajhéjjal, és ha túl édesnek ítéljük, akkor kevés citromlével ízesítjük, és kissé megpároljuk. (Nem kell szétfőzni!)
A pudingport simára keverjük az 5 dkg cukorral, a tejjel és folyamatosan kevergetve sűrűre főzzük.
A vajat habosra keverjük a vaníliás cukorral és a maradék 15 dkg porcukorral.
Amikor teljesen kihűlt a puding, hozzáadjuk a vajkrémet, és az egészet simára keverjük.
Az első lapra rákenjük a krém felét, és ráteszünk egy lapot, erre kerül az almás töltelék, amit befedünk a harmadik lappal. Ezt a lapot megkenjük a maradék vanília krémmel és rátesszük az utolsó lapot.
Szeletelés előtt egy napot, pihentetjük, hogy a töltelék megpuhítsa a lapokat.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
