Már jó ideje a hűtőszekrényben pihent egy doboz mascarpone, aminek hamarosan lejár a szavatossága, ezért valami olyan sütiben kellett gondolkodnom, amiben felhasználhatom. A megmentésére, első gondolatom a Tiramisu volt. De azt a közelmúltban már készítettem, ezért inkább valami mást kellett kitalálnom. Kezembe került ennek a sütinek a receptje, ami remek lehetőség a krémsajt felhasználásának. Ráadásul azt néhány szem almát is meg mentettem, ami ott árválkodott a kamrában. A dupla "mentés" végeredménye pedig egy remek krémes, gyümölcsös süti lett.
Hozzávalók:
Tésztához:
3 tojás
15 dkg kristálycukor
1,2 dl tej
1,2 dl étolaj
1 csomag sütőpor
25 dkg liszt
csipet só
Töltelékhez:
50 dkg reszelt alma
2-3 evőkanál cukor (az alma savanyúságától függően)
1 csomag vaníliás pudingpor
3 dl víz
1 kávéskanál fahéj
Habhoz:
50 dkg mascarpone
2-3 evőkanál porcukor (ízlés szerint)
2 dl tejszínhab
1 csomag habfixáló
A tojásokat habosra keverjük a cukorral, majd az olajjal és a tejjel tovább keverjük. A lisztet összekeverjük a sütőporral, a csipet sóval és a tojásos masszához keverjük. Egy 22x33 cm-es, sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük a tésztát, és 170 fokara előmelegített sütőben megsütjük.
Amíg hűl a tészta, elkészítjük a tölteléket, és a habot.
Az almát lereszeltjük, és kissé megdinszteljük. A pudingport összekeverjük a cukorral, és a vízzel, majd a félpuhára párolt almához keverjük, és összefőzzük. Az almakrémet fahéjjal ízesítjük. Amikor már nem forró, és még kenhető, a piskóta tetejére kenjük.
A mascarponét habosra keverjük a porcukorral. A tejszínből, a habfixálóval keményhab verünk, és a sajtkrémhez forgatjuk. Az elkészült habot az almakrém tetejére simítjuk. A süteményt kockára vágjuk.
Jó étvágyat kívánok!
