Mézeskalács

A karácsony elmaradhatatlan süteménye a mézeskalács.

 

 

Imádom a fűszerességét, azt, hogy sokáig ellehet tartani. De a legjobban azt szeretem, hogy összehozza a családot. Amikor még kicsik voltak a gyerekeim, a mézeskalács sütés igazi családi program volt. Mára már mindenki éli a saját életét, és dolgozik, nehéz összehangolni a mézeskalács sütést. De azért csak sikerült úgy alakítani egy napot, hogy  legalább a lányommal együtt lehessek, és együtt élvezzük a fűszeres süti isteni illatát. Szeretem, ahogy az egész konyhát bejárja a fahéj, a szegfűszeg, a gyömbér és a méz édes illata. Azon kívül, hogy szépek nagyon finomak is lettek az idei mézessütik.

 

 

Hozzávalók:

Tésztához

50 dkg liszt

1 tojás

5 dkg margarin

22 dkg méz

15 dkg porcukor

2 evőkanál mézesakalács fűszerkeverék

1 kávéskanál szódabikarbóna

tojáshabhoz

2 tojásfehérje

20 dkg porcukor

1 kávéskanál ecet

 

 

A lisztet lekeverjük a porcukorral, a szódabikarbónával, hozzáadjuk a puha margarint, a tojást és a mézet, valamint a fűszerkeveréket. Jól összegyúrjuk a tésztát, fél cm vastagra kinyújtjuk és kiszűrjuk belőle a kívánt formákat. Sütőpapírral bélelt tepsibe, egymástól kicsit távolabbra  tesszük, mert sütés közben megnő a tészta.

 

 

170 fokos sütőben 5-6 perc alatt készre sütjük. Vigyázzunk vele, mert könnyen megéghet!

A tojáshabhoz gőzfölött felverjük a tojásfehérjét a cukorral és az ecettel. Erős nylonzacskóba kanalazzuk a habot, picike lyukat vágunk rá, és így díszítjük a sütiket.

Ételfestékkel szinezhetjük is a habot.

 

 

Sütés után kicsit kemény lesz a tészta, de 1-2 nap múlva, jól záródó kekszes dobozban meg fog puhulni.

 

Kívánom, hogy azzal készíthessétek el, akit vagy, akiket a legjobban szerettek!