Már egy ideje készültem a Kinder szelet megsütésére. A karácsonyi sütés remek alkalomnak bizonyult, hogy felelevenítsem ezt az általam méltatlanul ritkán sütött sütit. Semmi extra nincs ebben a süteményben, mégis különösen finom. Talán a töltelék teszi egyedivé, mert a tejszín ízű pudingba tejfölt kell keverni, és ez kicsit savanykássá, - vagy jobb szó erre inkább - a pikánssá teszi a krémet. Kicsit a túró krémre emlékeztet. A krém remekül harmonizál a kakaós tésztával és a tetején lévő csoki mázzal.
Terveztem, hogy már karácsony előtt felkerül ez a süti is a blogra, de a karácsonyi készülődés finisébe lett kész, hogy erre már csak most a két ünnep közötti pihenősebb időszakba jut időm. De gondolom ez nem akkora gond, hiszen jövőre is lesz karácsony, családi ünnep, sőt az Új évet köszöntő ünnepi ebéd kísérőjeként is bátran az asztalra kerülhet. És még ott az év többi napja, amikor ugyan olyan örömet szerezhetünk vele a szeretteinknek vagy éppenséggel magunknak.
Hozzávalók:
Tésztához:
2 evőkanál kakaópor
2
evőkanál méz
2 tojás
5 dkg vaj
25 dkg
porcukor
45 dkg
liszt
1 mokkáskanál szódabikarbóna
csipet só
Krémhez:
3 csomag tejszín ízű pudingpor
7 dl tej
2 dl tejföl
20 dkg
vaj
15 dkg
porcukor
Csokimázhoz:
10 dkg
étcsoki
1
evőkanál étolaj
Gőz fölött összekeverjük a kakaóport, a cukorral, a mézzel, a tojásokkal és a vajjal. Kihűtjük a masszát, és hozzákeverjük a szódabikarbónával, és a sóval összekevert lisztet. A tésztát három egyenlő részre osztjuk, és egy 25x35 cm-es tepsi hátoldalán 3 lapokat sütünk.
Amíg
hűlnek a lapok elkészítjük a krémet.
A
pudingporból és a tejből sűrű pépet főzünk, és amint elzártuk alatta a lángot - még forrón - belekeverjük a tejfölt. A vajat habosra keverjük a
porcukorral. A vajas krémet összekeverjük a kihűlt pudinggal.
A lapokat megtöltjük a krémmel
A csokihoz keverünk 1
evőkanál étolajat és gőz fölött felolvasztjuk, majd bevonjuk vele a sütemény tetejét.
Legalább egy napig pihentetjük a sütit, hogy jól megpuhuljanak a lapok, majd forró vízbe mártott, vékony pengéjű késsel szeleteljük.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése