Meggyes rácsos

Ismét egy meggyes sütit sütöttem. Még pontosan egy sütire való meggyet tudtam szedni. A nagy meleg miatt sajnos nálunk nagyon gyorsan leért a meggy. De egy szavam sem lehet, mert rengeteg meggy került a fagyasztóba, és bőven készült belőle befőtt, szörp, gyümölcslé és lekvár. Úgyhogy az idén a fákról már nem tudok gyümölcsöt szedni, de a meggyes sütikről és ételekről nem kell lemondanunk.

A házias sütemények kedvelőjének biztosan ízlik majd ez a sütemény, az omlós tésztával, a savanykás meggyel.

 

Hozzávalók:

Tészta:
50 dkg liszt

25 dkg margarin

20 dkg porcukor

3 tojás

1 csomag sütőpor

csipet só

 szükség esetén 1-2 evőkanál tejföl

Töltelék:

3-4 evőkanál meggylekvár

2-3 evőkanál zsemlemorzsa vagy darált dió

1 kg fejtett meggy

3-4 evőkanál kristálycukor

 

A lisztet elkeverjük a porcukorral, a sóval, hozzáadjuk a tojást, a margarint és rugalmas tésztát gyúrunk belőle. Ha szükséges tejfölt gyúrunk hozzá.

A tészta 3/4 részét kinyújtjuk és egy sütőpapírral bélelt 35x38 cm-es tepsibe tesszük. A tésztát vékonyan megkenjük lekvárral, megszórjuk zsemlemorzsával, vagy darált dióval és rászórjuk a meggyet, amelynek a tetejére szórjuk a kristálycukrot.

A maradék tésztából berácsozzuk a sütemény tetejét és 170 fokra előmelegített sütőben megsütjük.

Tepsiben hűtjük ki,  majd tetszőleges formára vágjuk.

 

Jó étvágyat kívánok hozzá!