Magyar karaj

Erre az évre véget ért a kertünkben a paradicsom és a paprika szezon. Az utolsó szüretből még pont annyi termést tudtam leszedni, ami ehhez az ételhez elegendő volt. 

Hozzávalók: 

6 szelet karaj

2 fej hagyma

4-5 paprika

4-5 paradicsom

10 dkg paraszt vagy lángolt kolbász

2 evőkanál zsír

só

bors

A húst kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, és legalább 30 percig pihentetjük. 

Egy tepsit kikenünk zsírral, beletesszük a vékonyra szeletelt hagymát, és rátesszük a felkarikázott paprikát és a cikkekre vágott paradicsom felét. A kolbászt felszeleteljük és a lecsós alapra szórjuk. A maradék paprikával és paradicsommal befedjük a kolbászokat. Erre a lecsós alapra helyezzük a hússzeleteket. A tepsit lefedjük alufóliával, és 160 fokos sütőben, légkeveréssel puhára pároljuk, majd levesszük róla a takarást és kissé rápirítunk a húsra. 

Én rizzsel kínáltam, de a krumpli is remekül illik hozzá.

Jó étvágyat kívánok hozzá!