Lajcsi szelet

Nálunk szeptemberben megkezdődik a születés-, és névnapok áradata, és január közepéig tart. Ez idő alatt 13 szülinapot 6 névnapot ünnepelünk a szűk családban. Ilyenkor szinte minden hétvégére kell valami finomat süti, az ünnepelt, és természetesen az egész család örömére. Bőven van lehetőség kipróbálni az új recepteket, vagy a régen feledésbe merült sütemény leírásokat elő venni. Most, a lányom születésnapjára egy régen készített süti receptjét bányásztam elő. A vaníliás és puncsos krémmel töltött Lajcsi szeletre esett a választásom.  

Tudom, hogy ez a süti a krémes kedvelők egyik kedvence, mert minden alkalomra kiváló, nem csak finom, hanem nagyon mutatós is. 

Akinek ötlettel szolgáltam - akár már a karácsonyi sütéshez - biztos, hogy nem fog csalódni ebben a finomságban, hiszen egy nap pihentetés után a tésztája és a krém annyira "összeérik", olyan puha lesz, hogy szinte elolvad az ember szájában. Minden elfogultság nélkül állítom, hogy mind látványában, mind ízében csodás ez a süti.

Hozzávalók:

Tésztához:

2 evőkanál kakaópor

2 evőkanál méz

2 tojás

5 dkg vaj

20 dkg porcukor

40 dkg liszt

2 mokkáskanál szódabikarbóna

csipet só

Krémhez:

1 csomag vaníliás pudingpor

1 csomag puncs pudingpor

6 dl tej

1 csomag vaníliás cukor

2 evőkanál rum

25 dkg vaj

20 dkg porcukor

Csokimázhoz:

10 dkg étcsoki

1 evőkanál étolaj

Gőz fölött összekeverjük a kakaóport, a cukorral, a mézzel, a tojásokkal és a vajjal. Kihűtjük a masszát, és hozzákeverjük a szódabikarbónával, és a sóval összekevert lisztet. A tésztát három egyenlő részre osztjuk, és egy 25x35 cm-es tepsi hátán 3 lapokat sütünk.

Amíg hűlnek a lapok elkészítjük a krémet.

A pudingporokat külön-külön, 3-3 dl tejben megfőzzük. A vajat habosra keverjük a porcukorral. Két részre osztjuk a vajas krémet, az egyikhez hozzákeverjük a puncsízű pudingot és a rumot, a másikhoz a vaníliás pudingot és a vaníliás cukrot.

Az első lapot megkenjük a puncsos krémmel, befedjük a második lappal, amelyre rákenjük a vaníliás krémet, majd befedjük az utolsó tésztával. 

A tetejét bevonjuk a felolvasztott csokival, amelybe felolvasztás után belekeverünk 1 evőkanál étolajat.

Legalább egy napig pihentetjük a sütit, hogy jól megpuhuljanak a lapok, majd forró vízbe mártott, vékony pengéjű késsel tetszőleges szeletekre vágjuk.

Jó étvágyat kívánok!