Bakonyi húsgombóc

Reggel még fogalmam sem volt, hogy mi lesz  ma a vacsora. Aztán amikor a zöldségesnél megláttam a csodaszép gombákat, már kezdett körvonalazódni, hogy mit fogok készíteni estére. Első gondolatom a gombaleves volt, amelyet hamarosan felváltott a gombapörkölt, azt pedig a bakonyi húsgombóc.  Jó választás volt, nagyon finom lett.

 

 

Hozzávalók:

50 dkg darált hús

2 tojás

5 csapott evőkanál zsemlemorzsa

só

bors

2 gerezd fokhagyma

1 fej hagyma

2 mokkáskanál fűszerpaprika

1 zöldpaprika

2 közepes szem paradicsom

50 dkg gomba

2 dl tejföl

zsír

 

 

A darált húst összekeverjük a tojással, a zsemlemorzsával, sóval, borssal, a zúzott fokhagymával és kis gombócokat készítünk belőle. Kevés zsiradékon megpirítjuk a gombócokat. A visszamaradó zsírban megpirítjuk az apróra vágott hagymát, rászórjuk a fűszerpaprikát, hozzáadjuk az apróra vágott paprikát és paradicsomot, kevés borsot és egy kevés vizet. A sűrű pörköltszaftba visszatesszük az elősütött húsgombócokat, kevés vizet adunk hozzá és puhára főzzük benne a gombócokat. Közben a megtisztított gombát vékony szeletekre vágjuk. Egy serpenyőben, kevés zsíron megpároljuk, sóval és borssal ízesítjük, majd a gombócokhoz adjuk és néhány percig együtt főzzük. A tejfölt  2-3 kanál forró szafttal simára keverjük, majd hozzáadjuk az ételünkhöz, és összeforraljuk.

 

 

Kifőtt tésztával vagy nokedlival tálaljuk.

 

 

Jó étvágyat kívánok hozzá!