Négerszelet

Ez a sütemény az, amit diétázókak nem ajánlok. Még csak megnézniük  sem szabad, mert ez a süti könnyen bűnre csábít, és vége a szilárd elhatározásnak, és oda a diéta.  Aztán ha valaki mégis elcsábul.....ne bája, majd holnaptól ismét folytatja a diétát, és különben is néha kell egy kis kényeztetés.

 Végtelenül egyszerű és mutatós sütemény minden extra nélkül. A csokis tészta tetejére édes tojáshab kerül. A hab és a csokis tészta kettőse csodás harmóniát alkot. A tésztája egyszerű kevert tészta. Kicsit zsíros, emiatt eléggé morzsolódik, kipróbáltam kevesebb zsírral és margarinnal is, de az eredeti morzsolódó, szaftos tészta a legfinomabb.

A süti habja másnapra szilárdul meg, addigra lesz a legfinomabb....már ha megéli a másnapot.

 

 

Hozzávalók:

Tésztához

4 tojássárgája

20 dkg cukor

12 dkg zsír

3 evőkanál kakaó

20 dkg liszt

1 csomag sütőpor

2 dl tej

csipetnyi só

Habhoz

4 tojásfehérje

20 dkg cukor

1/2 mokkáskanál ecet vagy citromlé

 

 

A tojássárgáját habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a zsírt, ezzel tovább keverjük. Ezután következik a liszt, a kakaó, a só és a sütőpor majd a legvégén a tej, ezekkel jól összekeverjük. Egy kb. 25x35 cm-es, sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és 160 fokosra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt készre sütjük. 

 

 

Amíg hűl a sütink, elkészítjük a habot. Gőz fölött habbá verjük a tojásfehérjét, amikor már kezd keményedni, akkor hozzáadjuk a cukrot és az ecetet, és nagyon szép fényesre és keményre verjük.

A tésztára kenjük a habot.  Nem kell megvárni, hogy teljesen kihűljön a tészta, már langyosan is rákenhetjük.

 

 

Másnap lehet a legjobban szeletelni.

Én a tésztába és a habba is kristálycukrot használok, de lehet porcukorral is készíteni.

 

Jó étvágyat kívánok!