Túrós-gyümölcsös őzgerinc

A hétvége nem telhet el sütemény vagy legalább valami "sütemény féle" nélkül.

Most inkább "sütemény félét" készítettem, mert annyira meleg van a konyhában, hogy kész önkínzás lenne a sütő begyújtása. Így a hűsítő túró desszert elkészítése mellett döntöttem. Bő félóra alatt el lehet készíteni, és semmi sütési tudományt nem igényel. Csak össze kell keverni a hozzávalókat, fóliával kibélelt formába kell önteni, és türelmesen várni, hogy megdermedjen, és megpuhuljon a babapiskóta. Az egészben a várakozás a legnehezebb, de megéri, mert könnyű, gyümölcsös finomság lesz a türelem jutalma.

 

Hozzávalók:

50 dkg túró

3-4 evőkanál porcukor

1 citrom reszelt héja

1 kispohár görög joghurt

2 dl Hulala vagy bármilyen más cukrászhab

25 dkg idény gyümölcs apróra vágva

1 evőkanál zselatin

1 + 1 dl tej

12 db babapiskóta

 

Első lépésként a gyümölcsöket megmossuk, és amelyiket kell, apró darabokra vágjuk. Második lépésként 1 dl tejben megfőzzük a zselatint.

Ezután kezdünk a túrókrém elkészítéséhez. A túrót villával összetörjük, hozzákeverjük a cukrot, a reszelt citromhéjat, és a krémes görög joghurtot, és sima krémmé keverjük. A jól behűtött cukrászhabból habot verünk és laza mozdulatokkal a túrókrémhez dolgozzuk. A langyosra hűlt zselatint a habos túrókrémhez adjuk és ezzel is jól összekeverjük. Legutoljára a gyümölcsöt is belekeverjük a krémbe.

Egy őzgerinc formát kibélelünk folpackkal és beleöntjük a túrókrémet.

A maradék tejbe épen csak belemártjuk a babapiskótákat és a túrókrém tetejére tesszük. Folpackkal betakarjuk a desszertet és legalább 4-5 órára, de jobb, ha egy éjszakára hűtőszekrénybe tesszük.

 

Másnap csinos tálra borítjuk a túrós desszertet, levesszük róla a fóliát, gyümölccsel díszítjük, és ujjnyi vastag szeletekre vágva kínáljuk.

 

Jó étvágyat kívánok hozzá!