Habos gesztenyés kocka

A habos sütemények kedvelőinek szeretnék kedveskedni ezzel a recepttel. Gyorsan és  egyszerűen elkészíthető. Amíg sül, majd hűl a tészta elkészítjük a krémet, aztán gyorsan összerakjuk, és azonnal ehetjük is. Az alapja egyszerű  olajos-vizes piskóta, a krém pedig habos gesztenye. A krémet nem kell főzni, csak jó alaposan kikeverni a gesztenyét, összekeverni a hab felével, a másik felével pedig megdíszíteni a sütemény tetejét.  A néhány kanál olajnak köszönhetően a tésztája nem fojtós, mint általában a vizes piskóták. Még másnap is szivacsosan puha. Néhány szem meggyel tovább fokozhatjuk a süti élvezeti értékét. Az édes, rumos, habos krémmel nagyon jól harmonizálnak a savanykás meggy szemek. A képen nem igazán lehet ezeket látni, mert a süti felvágása pont nem úgy sikerült, de higgyétek el, nagyon jót tett neki a kis savanykás frissesség.  Családom egy része diétázik, de ennek a sütinek ők sem tudtak ellenállni.

Hozzávalók:

Piskótához:

10 evőkanál kristálycukor

4 tojás

8 evőkanál rétesliszt

2 evőkanál kakaópor

2 evőkanál étolaj

4 evőkanál víz

fél csomag sütőpor

csipet só

Krémhez:

2 csomag (40 dkg) gesztenyepüré

2 evőkanál rum 

2-3 evőkanál tej

5 dl Hulala hab

fél üveg meggybefőtt

A piskótához szétválasztjuk a tojásokat. A sárgáját habosra keverjük a cukorral. Amikor már felolvadtak a kristálycukor szemcséi, hozzátesszük az olajat és a vizet, majd a csipetnyi sóval, sütőporral és kakaóval elkevert lisztet. A tojásfehérjéből kemény habot verünk és laza mozdulatokkal a tésztához keverjük.

22x33 cm-es, sütőpapírral bélelt tepsiben megsütjük.

A krémhez a gesztenyét kikeverjük néhány kanál tejjel és a rummal. Felverjük a habot és felét, több részletben a gesztenye krémhez keverjük.

A piskóta tetejére kenjük a gesztenyekrémet. Alaposan lecsepegtetettjük a meggybefőttet, néhány szemet félre teszünk a díszítéshez, a többit belenyomkodjuk a krémbe.

Elsimítjuk a krémet és a maradék habot a tetejére kenjük, vagy csillagcsöves nyomózsákból felspricceljük.

Kockára vágjuk és 1-1 meggy szemmel díszítjük a sütemény tetejét.

Én sem a gesztenyébe sem a habba nem tettem cukrot, mert így is elég édesek, de ha valaki szereti, vagy tejszínhabból készíti, akkor nyugodtan tehet bele ízlésének megfelelően. 

Jó étvágyat kívánok az elkészített sütihez!