Málnaszörp

Az idén rengeteg édes málna termett a kertben. Már készült belőle lekvár, süti és  jó sokat ettünk is belőle, ezért itt az ideje, hogy szörpöt  is készítsek. A sokféle szörp közül nekem egyébként is a klasszikus málnaszörp a kedvencem. A gyerekkoromat juttatja eszembe, annak a szörpnek az ízét, amit Anyukám készített. Akkor még nem volt ekkora választék szörpből és üdítőitalból, de Anyu által készített málna és ribizli szörp mindig volt a spájzban. Anyukám még ma is készíti a finom málnaszörpöt, és az övé még mindig a legfinomabb. Én is az Ő receptje alapján készítem a szörpöket, remélem sokan elkészítitek majd, és nektek is ugyan így fog ízleni.

 

 

Hozzávalók:

2 kg málna

fél mokkáskanál borkősav

2 teáskanál citromsav

1 mokkáskanál szalicil

1,2 liter víz

a lecsöpögött gyümölcsléhez literenként ízlés szerint 70 dkg - 1 kg cukor

 

 

A gyümölcsöt összezúzzuk, hozzáadjuk a borkősavat, a szalicilt, a citromsavast és 6 dl vizet öntünk hozzá. Az egészet egy tüllzacskóba tesszük, a zacskót felakasztjuk, és aláteszünk egy tálat a lecsöpögő lének, és így hagyjuk legalább 1 napig. A gyümölcs levének magától kell lecsepegnie, a zacskót nem szabad nyomkodni. Minden liter lecsöpögött gyümölcslébe 1 kg cukrot keverünk (addig kevergetjük, amíg a cukor fel nem olvad).

Tisztára mosott üvegekbe töltjük, lezárjuk az üvegeket és a végleges helyükre tesszük.

 

 

A klasszikus szódavízzel az igazi.
Ugyan így készíthetjük a ribizli, meggy, eper szörpöt is.