Meggyes Rózsi

Még néhány hét és tele lesznek a fák zamatos meggyel. Addigra a kamrák polcairól el kell tüntetni a tavalyi meggybefőttet. Erre kiválóan alkalmas ez a süti, aztán ha itt lesz  a friss meggy, azzal is próbáljátok ki, mert azzal még finomabb. A tésztája finom omlós, de egyáltalán nem száraz, sőt szaftos a meggy, a meggylekvár és a dió keverékétől.

Az elkészítése egyszerű és a pénztárcánkat sem terheli meg túlzottan.

 

Hozzávalók:

Tésztához

45 dkg liszt

25 dkg margarin

15 dkg porcukor
1 tojás

1 csomag sütőpor

1 citrom reszelt héja

2-3 kanál tejföl

csipetnyi só

A sütemény középső lapjához:1 evőkanál kakaópor

Töltelékhez

2 üveg meggybefőtt, vagy 1 kg friss meggy

4-5 evőkanál meggylekvár

15 dkg darabosra darált dió

Tetejére

1 kis tábla Party tortabevonó
1 evőkanál étolaj

 

A tészta hozzávalóit a kakaópor kivételével összegyúrjuk, és 3 cipóra osztjuk. Az egyikhez hozzákeverjük a kakaóport.

 

Egy 33x22 cm-es tepsit kizsírozunk.
Az egyik sárga tésztát vékonyra nyújtjuk és kibéleljük vele a tepsit. Rátesszük a kimagozott meggybefőttet, utána ráterítjük a kakaós lapot, amelyre rákenjük a meggylekvárt és megszórjuk a darált dióval. Kinyújtjuk a másik sárga tésztát is és befedjük vele a lekváros-diós réteget.
A tetejét néhány helyen jó mélyen megszurkálunk, hogy sütés közben távozni tudjon a gőz, és ne púposodjon fel a tészta.

180 fokra előmelegített sütőben kb. 40-45 percig sütjük.

A kihűlt sütemény tetejét olvasztott csokival bevonjuk.

 

Jó sütést, majd jó étvágyat kívánok hozzá!