A Vidék íze újság májusi számában találtam rá erre a könnyű tavaszi ételre és azonnal elhatároztam, hogy el fogom készíteni. Ma rengeteget törtem a fejem, hogy mi legyen a vacsora, de a délutáni bevásárlás során, amikor megláttam a gyönyörű zöldspárgát, azonnal eszembe jutott a recept. Nem bántam meg, hogy elkészítettem, mert nagyon finom lett, a spárga tele van vitaminnal és nagyon gyorsan elkészül. Mikorra megfő a rizs elkészül a hús is, az egész étel bő 40 perc alatt készen van.
Hozzávalók:
60 dkg csirkemell filé
5 dkg vaj
50 dkg zöldspárga
1 csomag újhagyma
4 dl tejszín
1 teáskanál liszt
ételízesítő
só
bors (ízlés szerint lehet fehér vagy fekete)
petrezselyem zöldje
Egy mélyebb serpenyőben felolvasztjuk a vajat és az ujjnyi vastag csíkokra vágott, sóval és borssal ízesített csirkemellet fehéredésig sütjük benne. Amikor már szépen kifehéredett a hús és elfőtte a levét, hozzáadjuk az újhagyma vékony karikákra vágott fehér részét, és az 1-1,5 cm-es darabokra aprított spárgát. Fedő alatt puhára pároljuk az egészet. Amikor jónak találjuk a húst is és a spárgát is, meghintjük a liszttel és felöntjük a tejszínnel. Ételízesítővel, apróra vágott petrezselyem zöldjével és szükség szerint borssal ízesítjük és alaposan összeforraljuk, besűrítjük a tejszínes mártást.
Én most rizzsel készítettem, de legközelebb tésztával fogom.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése